结论：给私人打工，雇主不交五险一般是不合法的。
法律背景与解释：
根据我国《社会保险法》的相关规定，用人单位应当自用工之日起三十日内为其职工向社会保险经办机构申请办理社会保险登记，并按时足额缴纳社会保险费。这里的“用人单位”包括企业、个体经济组织、民办非企业单位等组织，同时也涵盖了与劳动者建立劳动关系的自然人（即私人雇主，如果其以个体经济组织等形式存在并雇佣劳动者）。五险，即养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险，是用人单位必须为劳动者缴纳的。
具体分析：
如果私人雇主以个体经济组织等形式存在：
- 在这种情况下，私人雇主与劳动者之间建立的是劳动关系，受《劳动法》和《社会保险法》的调整。
- 雇主必须按照法律规定为劳动者缴纳五险，否则将构成违法，劳动者有权向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，要求雇主补缴社会保险费并可能获得相应的赔偿。
如果私人雇主与劳动者之间建立的是劳务关系而非劳动关系：
- 劳务关系通常指的是提供劳务一方为接受劳务一方提供特定的劳务服务，双方之间不存在管理与被管理的关系，也不存在人身依附性。
- 在劳务关系中，由于双方不是劳动关系，因此《社会保险法》中关于用人单位必须为劳动者缴纳五险的规定并不适用。
- 但是，这并不意味着劳务提供者就无法享受社会保险待遇。劳务提供者可以以灵活就业人员的身份自行缴纳社会保险费，或者通过其他途径（如购买商业保险）来保障自己的权益。
法律建议：
- 如果你与私人雇主之间建立的是劳动关系，而雇主未为你缴纳五险，你可以先与雇主协商，要求其按照法律规定为你缴纳社会保险费。
- 如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。
- 在投诉或申请劳动仲裁时，你需要提供相关的证据材料，如劳动合同、工资单、工作证等，以证明你与雇主之间存在劳动关系以及雇主未为你缴纳社会保险费的事实。
可能的法律后果：
- 如果雇主被认定为违法未为劳动者缴纳社会保险费，除了需要补缴社会保险费外，还可能面临劳动监察部门的罚款等行政处罚。
- 在极端情况下，如果雇主的行为构成犯罪（如拒不支付劳动报酬罪等），还可能承担刑事责任。不过，这种情况相对较少见，且需要满足特定的条件。
总之，给私人打工时，如果双方建立的是劳动关系，雇主不交五险是不合法的。你有权要求雇主按照法律规定为你缴纳社会保险费，并在必要时通过法律途径维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。