结论：公司离职后还以公司名义谈业务是否违法，需根据具体情况判断，一般可能涉及无权代理、侵犯公司商业秘密或构成不正当竞争等违法行为。

详细分析：

1. 无权代理问题：

   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，行为人没有代理权、超越代理权或者代理权终止后，仍然实施代理行为，未经被代理人追认的，对被代理人不发生效力。
   • 应用分析：离职后，员工已不再具有代表公司进行业务活动的代理权。若此时仍以公司名义谈业务，且未经公司追认，则该行为构成无权代理，可能对公司造成损失，离职员工需承担相应的法律责任。

2. 侵犯商业秘密问题：

   • 法律依据：根据《中华人民共和国反不正当竞争法》的相关规定，经营者不得实施下列侵犯商业秘密的行为：…（三）违反保密义务或者违反权利人有关保守商业秘密的要求，披露、使用或者允许他人使用其所掌握的商业秘密。
   • 应用分析：若离职员工在谈业务过程中，使用了其在职期间掌握的公司商业秘密（如客户名单、交易价格等），且未经公司许可，则可能构成侵犯商业秘密的行为，需承担法律责任。

3. 不正当竞争问题：

   • 法律依据：同样根据《中华人民共和国反不正当竞争法》的相关规定，经营者不得实施混淆行为，引人误认为是他人商品或者与他人存在特定联系。
   • 应用分析：离职员工若以公司名义谈业务，且故意造成混淆，使客户误认为其仍代表公司或与公司存在关联关系，从而获取不正当利益，则可能构成不正当竞争行为，需承担法律责任。

法律建议：

• 对于离职员工：应严格遵守法律法规和职业道德规范，离职后不再以公司名义进行任何业务活动。若需利用在职期间积累的资源或经验开展新业务，应确保不侵犯原公司的合法权益，并避免造成混淆或误导。
• 对于公司：应加强对离职员工的管理和监督，及时收回相关权限和资料，防止离职员工利用公司名义进行不当活动。同时，公司也应完善保密制度和竞业限制协议，明确离职员工的义务和责任，以维护公司的合法权益。

后续行动建议：

• 若您作为公司发现离职员工存在上述违法行为，可及时收集证据并咨询专业律师，通过法律途径维护公司权益。
• 若您作为离职员工对自身行为是否合法存在疑问，或已面临法律纠纷，也应及时咨询专业律师，了解自身权利和义务，并寻求合适的解决方案。

如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。