签订两份劳动合同是有可能被发现的，且这一行为违反了相关法律法规，劳动者可能面临法律风险。以下是对此问题的详细分析：
一、可能被发现的情况
社保缴纳记录：
- 劳动者与两家不同的用人单位签订劳动合同，若这两家单位都为其缴纳社保，社保缴纳记录就会显示该劳动者存在双重劳动关系。社保系统通常会对劳动者的缴费情况进行记录和监控，一旦发现异常，如重复缴费或缴费单位不一致，就可能引发调查，从而发现劳动者签订了两份劳动合同。
工资发放记录与财务管理：
- 不同单位给员工发放工资时，会有独立的财务记录和工资账户。用人单位通过查看这些记录，可能发现同一员工从多个单位领取工资的情况，进而怀疑其签订了多份劳动合同。
工作时间与考勤管理：
- 若两份工作的上班时间重叠或劳动者难以平衡两边考勤，就可能出现频繁的请假、异常考勤记录等情况。用人单位通过对考勤记录的细致分析，有可能发现劳动者在其他公司任职的线索。
背景调查与员工档案管理：
- 用人单位在招聘或员工在职期间可能进行背景调查，通过询问前雇主或利用其他渠道了解员工情况，有可能发现双重劳动关系。此外，用人单位自身对员工档案的管理也可能揭示问题，如档案中出现不同单位的相关材料等。
劳动监察部门的调查与内部管理：
- 劳动监察部门在履行职责时有权对用人单位进行检查和监督，若发现员工签两份劳动合同的违法行为，会依法处理。同时，用人单位在日常管理中通过对比不同劳动合同对应的工作内容、考勤等信息，也可能会发现异常。
二、法律风险与后果
解除劳动合同：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十九条的规定，劳动者同时与其他用人单位建立劳动关系，对完成本单位的工作任务造成严重影响，或者经用人单位提出，拒不改正的，用人单位可以解除劳动合同。这意味着，一旦被发现签订两份劳动合同，劳动者可能面临被解除劳动合同的风险。
赔偿责任：
- 如果劳动者的行为给用人单位造成损失的，还应当承担赔偿责任。这包括但不限于因劳动者同时与其他单位建立劳动关系而导致的生产损失、管理成本增加等。
司法实践：
- 在劳动纠纷案件中，劳动者因签订两份劳动合同且对本职工作造成影响而被解除劳动合同后，往往在司法诉讼中难以获得支持。法院通常会认为用人单位的解除行为合法，驳回劳动者的诉讼请求。
三、建议与总结
对于劳动者而言，应严格遵守法律法规和职业道德规范，避免签订两份劳动合同等违法违规行为的发生。在求职过程中，应明确自己的职业规划和工作安排，确保能够全身心投入到一份工作中去。同时，用人单位也应加强内部管理和监督机制，及时发现并处理员工的违规行为，以维护企业的合法权益和良好秩序。
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