签署多个劳动合同存在被发现的较大风险，且该行为违反法律规定，一旦被发现，劳动者可能面临被解除劳动合同及承担赔偿责任的法律后果。以下从多个角度进行详细分析：

一、用人单位的查处手段

1. 社保缴纳信息：

   • 根据我国法律规定，用人单位需为员工缴纳社保。由于一个人在同一时间通常只能在一家单位缴纳社保，若员工同时在两家公司签约，第二家公司在办理社保增员时系统会提示该员工已在其他单位参保，从而暴露双重劳动关系。

2. 工资发放记录与财务管理：

   • 不同单位给员工发放工资时，会有独立的财务记录和工资账户。公司通过查看这些记录，可能发现同一员工从多个单位领取工资的情况，进而怀疑其签订了多份劳动合同。

3. 工作时间与考勤管理：

   • 若两份工作的上班时间重叠或员工难以平衡两边考勤，就可能出现频繁的请假、异常考勤记录等情况。公司通过对考勤记录的细致分析，有可能发现员工在其他公司任职的线索。

4. 背景调查与员工档案管理：

   • 公司在招聘或员工在职期间可能进行背景调查，通过询问前雇主或利用其他渠道了解员工情况，有可能发现双重劳动关系。此外，公司自身对员工档案的管理也可能揭示问题，如档案中出现不同单位的相关材料等。

二、行政管理部门的监督

1. 劳动监察部门检查：

   • 劳动监察部门在日常的劳动用工检查中，有权要求用人单位提供劳动合同签订情况、员工花名册等资料。通过查阅这些资料，劳动监察部门能够发现并调查核实劳动者同时与两家单位签订劳动合同的情况。

2. 社保及税务部门数据比对：

   • 随着社保和税务系统的不断完善，这些数据部门的数据比对能力也在增强。如果劳动者在两个单位都有工资收入和社保缴存记录，通过数据比对就很容易被发现其签订两份劳动合同的情况。

三、法律风险与后果

• 法律规定：根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十九条的规定，劳动者同时与其他用人单位建立劳动关系，对完成本单位的工作任务造成严重影响，或者经用人单位提出，拒不改正的，用人单位可以解除劳动合同。

• 赔偿责任：如果劳动者的行为给用人单位造成损失的，还应当承担赔偿责任。这包括但不限于因劳动者同时与其他单位建立劳动关系而导致的本单位工作效率下降、业务损失等。

• 司法实践：在劳动纠纷案件中，劳动者因签订两份劳动合同且对本职工作造成影响而被解除劳动合同后，往往在司法诉讼中难以获得支持。法院通常会认为用人单位的解除行为合法，驳回劳动者的诉讼请求。

四、建议与总结

对于劳动者而言，应严格遵守法律法规和职业道德规范，避免签订两份劳动合同等违法违规行为的发生。在求职过程中，应明确自己的职业规划和工作安排，确保能够全身心投入到一份工作中去。若确实需要同时从事多份工作，应与各用人单位进行充分沟通，并确保符合各单位的用工要求和法律规定。

对于用人单位而言，应加强内部管理和监督机制，及时发现并处理员工的违规行为。在招聘过程中，应进行严格的背景调查和社保缴存记录查询等制度，以防范和应对此类违规行为。同时，用人单位也应完善自身的劳动合同管理制度，明确劳动者的权利和义务，避免因劳动者同时与其他单位建立劳动关系而导致的法律风险。

如有任何关于劳动工伤或合同纠纷的法律问题，欢迎直接向我咨询。