结论：建筑工地不买工伤保险并不直接导致必须停工，但会面临一系列法律风险和后果。

详细分析：

1. 法律要求与责任：

   • 根据《工伤保险条例》等相关法律法规，用人单位（包括建筑工地）有义务为其员工缴纳工伤保险费。这是用人单位的法定义务，旨在保障员工在发生工伤时能够获得相应的医疗救治和经济补偿。
   • 如果建筑工地未依法缴纳工伤保险费，将面临劳动保障行政部门的处罚，包括但不限于罚款、责令限期缴纳等。

2. 不买工伤保险的后果：

   • 工伤赔偿风险：若建筑工地未购买工伤保险，一旦员工发生工伤，用人单位将需要自行承担全部工伤赔偿费用，包括医疗费、伤残津贴、一次性工伤医疗补助金等。这可能给用人单位带来沉重的经济负担。
   • 法律诉讼风险：员工在发生工伤后，有权向用人单位主张工伤赔偿。如果用人单位拒绝赔偿或赔偿不足，员工可能会通过法律途径解决争议，包括提起劳动仲裁或诉讼。这将增加用人单位的法律成本和声誉风险。
   • 停工整顿风险：虽然不买工伤保险本身并不直接导致停工，但如果劳动保障行政部门在检查中发现用人单位存在违法行为，如未依法缴纳工伤保险费，可能会责令用人单位停工整顿，直至问题得到解决。

3. 实际操作建议：

   • 合规经营：建筑工地应严格遵守相关法律法规，及时为员工缴纳工伤保险费，以规避法律风险和经济损失。
   • 风险防范：除了工伤保险外，建筑工地还应考虑购买其他相关保险，如雇主责任险等，以进一步降低用工风险。
   • 及时沟通：如果建筑工地因特殊原因暂时无法缴纳工伤保险费，应及时与员工沟通并说明情况，同时积极寻求解决方案，避免引发不必要的劳动争议。

特殊情况说明：

• 如果建筑工地确实存在经济困难等特殊情况，无法及时缴纳工伤保险费，可以向当地劳动保障行政部门申请缓缴或减免。但这一申请需要符合相关法律法规的规定，并经过劳动保障行政部门的批准。

总结与建议： 建筑工地不买工伤保险并不直接导致停工，但会面临法律处罚、工伤赔偿风险、法律诉讼风险以及可能的停工整顿风险。因此，建议建筑工地严格遵守相关法律法规，及时为员工缴纳工伤保险费，以规避法律风险和经济损失。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。