结论：老板在未让员工查看劳务合同内容的情况下就让员工签字并拿走合同，这一行为通常是不合法的，可能侵犯了员工的知情权，并可能导致合同存在效力瑕疵。
分析说明：
知情权保护：
- 根据一般的法律原则，合同双方在签订合同前应充分了解合同内容，这是保障合同公平、公正的基础。员工在签订劳务合同时，有权了解合同中的各项条款，包括工作内容、工作地点、工作时间、劳动报酬、社会保险等关键信息。
- 老板未让员工查看合同内容就要求签字，显然剥夺了员工的知情权，使得员工在不知情的情况下签订了合同，这不符合法律对合同签订过程的基本要求。
合同效力问题：
- 如果员工在不知情的情况下签订了合同，且合同中存在对员工不利的条款，员工可能会以“不知情”或“受欺诈”为由主张合同无效或部分无效。
- 在极端情况下，如果合同内容严重违法或显失公平，法院或仲裁机构可能会认定合同无效，从而保护员工的合法权益。
法律后果与建议：
- 对于老板而言，这种行为可能面临法律风险，包括合同被认定无效、承担违约责任或赔偿员工损失等。
- 对于员工而言，如果发现自己签订了未查看内容的劳务合同，应尽快与老板沟通，要求查看合同并确认合同内容。如果合同中存在不利条款，可以尝试与老板协商修改或解除合同。
- 如果协商无果，员工可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。
特殊场景提醒：
- 在某些特殊情况下，如紧急用工或员工自愿放弃查看合同等，老板的行为可能不构成违法。但这种情况极为罕见，且需要员工明确表示自愿放弃查看合同并签字确认。
- 另外，如果合同内容本身合法且对员工并无不利，只是老板在签订过程中存在程序瑕疵（如未让员工查看合同），这通常不会影响合同的效力，但员工仍有权要求老板补正程序或给予合理解释。
行动建议：
- 作为员工，在签订任何合同前都应仔细阅读合同内容，确保自己了解并同意合同中的各项条款。
- 如果对合同内容有疑问或不确定的地方，应及时向老板或专业人士咨询，以避免潜在的法律风险。
- 如果遇到老板未让查看合同内容就要求签字的情况，应坚决拒绝并要求先查看合同内容。
如有更多疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。