不签劳动合同而签劳务合同是否合法，需视具体情况而定。下面我将从合法与不合法两种情形为您详细分析：
合法情形：构成劳务关系
当用人单位与劳动者之间实际上构成的是劳务关系时，签订劳务合同是合法的。劳务关系通常具有以下特征：
- 主体灵活性：劳务关系的双方可以是法人之间、自然人之间，或者法人与自然人之间。例如，用人单位临时聘请已享受养老保险待遇的退休人员提供特定服务，此时双方建立的就是劳务关系。在此情况下，签订劳务合同完全符合法律规定。
- 工作性质独立性：在劳务关系中，劳务提供者通常按照约定完成某项特定的工作任务，工作具有较强的独立性。比如，用人单位聘请一位设计师为项目设计海报，设计师自带设备，依据自身专业技能和工作方式完成任务。这种情况下，双方签订劳务合同是合理且合法的。
- 管理松散性：用人单位对劳务提供者的管理相对宽松，不具有劳动关系中的强人身隶属性。劳务提供者只需按合同要求交付工作成果，在工作时间、过程等方面享有较大自主权。
不合法情形：构成劳动关系
若用人单位与劳动者之间实际上构成的是劳动关系，却以劳务合同代替劳动合同，则此做法不合法。劳动关系具备以下特征，并在此类情况下应签劳动合同：
- 主体特定性：劳动关系中的一方必须是用人单位，另一方是具备劳动能力且在法定劳动年龄内的劳动者。
- 隶属性：劳动关系包含人格上的隶属性和经济上的隶属性。人格上，劳动者需服从用人单位工作安排，遵守规章制度；经济上，劳动者依赖用人单位支付的劳动报酬生活。例如，员工按规定时间上下班，接受考勤管理，从事用人单位安排的有报酬劳动，即符合劳动关系的特征。
- 稳定性：劳动关系通常持续较长时间，劳动者稳定地为用人单位提供劳动。
根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系但未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。若未按时签订，用人单位可能需承担支付未签订劳动合同的双倍工资等法律责任。
法律建议
- 明确用工性质：用人单位在与劳动者建立用工关系时，应首先明确双方是构成劳动关系还是劳务关系。这有助于确定应签订的合同类型，避免法律风险。
- 及时签订合同：无论是劳动关系还是劳务关系，用人单位都应及时与劳动者签订书面合同。这有助于明确双方的权利和义务，预防和解决劳动争议。
- 咨询专业律师：若对用工性质或合同签订存在疑问，用人单位应及时咨询专业律师，获取准确的法律意见和帮助。
若您在实际操作中遇到相关问题，或有任何疑问，都可以直接向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供专业、全面的法律建议。