结论：员工突然离职并来店里闹事，工资的扣除需根据具体情况和法律规定来处理，不能随意扣除。

详细分析：

1. 工资扣除的合法性：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，用人单位不得无故克扣劳动者的工资。工资是劳动者提供劳动后应得的报酬，除非有法定或约定的扣除情形，否则用人单位无权扣除。

2. 员工突然离职的处理：

   • 如果员工突然离职，且未按照劳动合同或公司规定提前通知，这可能构成违约。但违约并不直接导致工资被扣除，除非劳动合同或公司规章制度中有明确规定，且该规定不违反法律法规。
   • 若员工离职给用人单位造成了经济损失，用人单位可以依据劳动合同或相关法律规定，要求员工赔偿损失。但赔偿应从员工应得的工资中扣除时，需确保扣除的金额不超过员工当月工资的20%，且扣除后的工资不得低于当地最低工资标准。

3. 员工闹事的处理：

   • 员工闹事属于违反公司规章制度或治安管理的行为，用人单位可以依据公司规章制度或相关法律法规进行处理，如报警、要求员工停止闹事等。
   • 但闹事行为本身并不直接导致工资被扣除。如果闹事行为给用人单位造成了经济损失，同样可以依据上述原则要求员工赔偿，并从工资中扣除（需遵守扣除限额和最低工资标准的规定）。

4. 具体操作建议：

   • 核实情况：首先核实员工离职和闹事的具体情况，包括是否违反了劳动合同或公司规章制度，以及是否给用人单位造成了经济损失。
   • 沟通协商：与员工进行沟通协商，了解其离职和闹事的原因，尝试通过友好方式解决问题。
   • 依法处理：如果沟通无果，且员工确实存在违约或违法行为，用人单位可以依据劳动合同、公司规章制度或相关法律法规进行处理，包括要求员工赔偿损失、报警等。
   • 工资支付：在处理过程中，应确保员工的工资得到合法、公正的支付。如果需要从工资中扣除赔偿金额，应确保扣除的金额和方式符合法律法规的规定。

后续行动建议：

• 如果员工闹事行为严重，影响了公司的正常运营或其他员工的权益，建议及时报警并保留相关证据。
• 对于工资扣除和赔偿问题，如果双方无法达成一致，可以考虑通过劳动仲裁或诉讼等法律途径解决。

示例： 假设员工小张突然离职并来店里闹事，给店里造成了一定的经济损失。店主在核实情况后，发现小张确实违反了劳动合同中的提前通知条款，并且闹事行为给店里造成了直接经济损失。店主可以与小张沟通协商，要求其赔偿损失。如果小张同意赔偿，店主可以从其应得的工资中扣除相应金额（需遵守扣除限额和最低工资标准的规定）。如果小张不同意赔偿或闹事行为持续不断，店主可以考虑报警并通过法律途径解决。

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