商事仲裁和诉讼确实只能二选一，这主要基于“或裁或审”的原则。以下是对这一原则的详细解释和分析：

一、“或裁或审”原则的核心要点

1. 独立性与排斥性：仲裁与诉讼是两种独立的争议解决机制，它们各自拥有独立的程序和规则。当事人在签订合同时，需要明确选择其中一种方式作为争议解决途径。一旦选择了仲裁，就排除了诉讼的适用；反之亦然。这种选择具有排他性，即选择了其中一种方式，就不能再选择另一种方式。

2. 尊重意思自治：该原则体现了对当事人意愿的尊重。当事人可以根据自身需求和偏好，选择最适合自己的争议解决方式。这种选择是自愿的，不受外界干涉。

3. 确定性与高效性：通过明确的选择，避免了当事人在不同程序间的徘徊和犹豫，从而确保了争议解决的效率和确定性。这有助于当事人更快地解决争议，降低争议解决的成本。

二、选择仲裁的优势与理由

1. 专业性：仲裁机构通常由具备专业知识和经验的专家组成，他们能够更精准地处理商事争议中的专业问题。这有助于确保争议解决的公正性和准确性。

2. 灵活性：仲裁程序相对灵活，当事人可以协商确定仲裁规则、程序等。这种灵活性有助于提高争议解决的效率，满足当事人的个性化需求。

3. 保密性：仲裁过程通常不公开，这有助于保护当事人的商业秘密和个人隐私。对于一些涉及商业机密或个人隐私的争议，仲裁是一个更好的选择。

4. 一裁终局：仲裁裁决具有终局性，一旦作出即产生法律效力。这减少了冗长的上诉流程，加速了争议的解决。对于希望快速解决争议的当事人来说，仲裁是一个更具吸引力的选择。

三、选择诉讼的优势与理由

1. 司法权威性：法院作为国家机关，其判决具有高度的权威性和公信力。对于一些需要借助司法权威来解决的争议，诉讼是一个更好的选择。

2. 法律适用性：诉讼过程中，法院严格依据法律法规裁判，确保法律的正确实施。这有助于维护法律的尊严和权威，保障当事人的合法权益。

3. 强制执行力：法院判决具有强制执行效力，如果一方不履行判决，另一方可以申请法院强制执行。这为当事人提供了有力的权益保障，确保判决能够得到有效执行。

四、选择时的注意事项与建议

1. 明确约定：在签订合同时，应清晰、无歧义地约定争议解决方式。如果选择仲裁，应明确约定仲裁机构、仲裁规则等；如果选择诉讼，应明确约定管辖法院等。这有助于避免后续纠纷和争议。

2. 深入了解：在选择前，应充分了解仲裁与诉讼的规则、程序及可能产生的后果。这有助于当事人做出更明智的选择，避免因为对规则不了解而导致的误解和纠纷。

3. 综合考虑：根据争议的性质、涉及金额、保密需求等因素，综合评估后做出最适合的选择。例如，对于涉及商业机密的争议，仲裁可能是一个更好的选择；而对于一些需要借助司法权威来解决的争议，诉讼可能更合适。

举例说明：假设两家公司之间发生了一起商事合同纠纷。在签订合同时，双方约定了仲裁条款，明确约定了仲裁机构和仲裁规则。当纠纷发生时，双方就必须按照仲裁条款的约定，将争议提交给约定的仲裁委员会进行仲裁。此时，人民法院将不再受理该争议案件。如果双方没有约定仲裁条款或者仲裁条款无效，那么他们就可以向人民法院提起诉讼，由人民法院依法审理并作出判决。

总结与建议：商事仲裁和诉讼作为两种独立的争议解决机制，各自具有独特的优势和适用范围。当事人在签订合同时应谨慎考虑并选择适合的争议解决方式，以确保自身权益得到有效保护，并促进争议的快速、高效解决。如果你有任何关于商事仲裁或诉讼的法律问题，都可以直接向我咨询。