结论：同事在外面造谣说您很能喝酒，是否构成诽谤，需结合具体情节判断，但一般情形下可能不构成法律意义上的诽谤，不过仍可能涉及名誉权侵权。以下从诽谤和名誉权侵权两个角度为您详细分析：
一、关于诽谤的认定
诽谤的构成要件：
- 诽谤通常指的是故意捏造并散布虚构的事实，足以贬损他人人格，破坏他人名誉，情节严重的行为。
- 关键在于“捏造虚构事实”和“情节严重”。若同事所言并非完全虚构，或者虽为虚构但未达到情节严重的程度，则可能不构成诽谤。
具体到您的情形：
- 如果同事只是夸大其词地说您能喝酒，而您确实有一定的饮酒能力，且这种说法并未对您的名誉造成实质性损害，那么一般不构成诽谤。
- 如果同事完全捏造事实，比如声称您经常醉酒闹事，而实际上您从未有过此类行为，且这种说法在同事间或社会上广泛传播，对您的名誉造成了严重损害，那么可能构成诽谤。
二、关于名誉权侵权的认定
名誉权侵权的构成要件：
- 名誉权侵权是指行为人实施了侮辱、诽谤等行为，导致他人社会评价降低，从而侵犯了他人的名誉权。
- 与诽谤相比，名誉权侵权的范围更广，不仅包括捏造虚构事实，还包括侮辱等行为，且不要求情节必须严重到构成诽谤的程度。
具体到您的情形：
- 即使同事的说法不完全构成诽谤，但如果其言论导致您在同事或社会上的评价降低，给您带来了精神上的痛苦或实际上的损失，那么您仍然可以主张同事侵犯了您的名誉权。
- 在这种情况下，您可以要求同事停止侵害、赔礼道歉，并可能要求赔偿因名誉权受损而遭受的损失。
三、建议与措施
收集证据：
- 如果您认为同事的言论构成了诽谤或名誉权侵权，首先应当收集相关证据，如同事的言论记录、证人证言等。
与同事沟通：
- 在采取法律行动之前，您可以尝试与同事进行沟通，表达您的不满和诉求，看是否能够达成和解。
寻求法律帮助：
- 如果沟通无果，或者您认为同事的言论已经对您的名誉造成了严重损害，那么您可以向我咨询具体的法律途径和策略，包括提起民事诉讼等。
最后，需要强调的是，法律问题的判断往往需要结合具体情节和证据来进行。因此，如果您认为自己的名誉权受到了侵害，建议及时咨询专业律师（即我本人），以便获得更具体、更准确的法律建议。