出售腐烂变质的肉类，无论数量多少，都是违法的行为。针对您提到的出售两千多元腐烂变质肉类的情况，我将从法律后果、可能涉及的罪名以及具体处罚等角度为您详细分析：
一、法律后果
行政处罚：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，对于经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品的行为，市场监督管理部门有权给予行政处罚。
- 处罚措施可能包括没收违法所得和违法经营的食品，并处以罚款；情节严重的，还可能被责令停业整顿，甚至吊销许可证。
刑事处罚：
- 如果出售腐烂变质肉类的行为情节严重，构成了犯罪，那么将依法追究刑事责任。
- 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，可能涉及的罪名包括生产、销售不符合安全标准的食品罪。如果出售的肉类足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病，那么将面临三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
二、具体处罚的考量因素
违法所得金额：
- 虽然您提到的是出售两千多元的腐烂变质肉类，但违法所得金额只是处罚考量因素之一，并非决定性因素。
- 处罚还会综合考虑其他因素，如出售肉类的数量、对消费者健康的危害程度、是否造成社会影响等。
主观故意与过失：
- 如果出售者明知肉类已经腐烂变质而仍然出售，那么主观故意明显，处罚将更为严厉。
- 如果出售者因疏忽大意或过失导致出售了腐烂变质的肉类，虽然主观恶性相对较小，但仍然需要承担相应的法律责任。
三、建议与措施
立即停止违法行为：
- 如果您或您身边的人正在从事出售腐烂变质肉类的行为，应立即停止，并主动向市场监督管理部门报告，配合调查处理。
加强食品安全管理：
- 对于食品经营者来说，应加强食品安全管理，确保所售食品符合安全标准。
- 定期检查库存食品，及时清理过期、变质食品，防止流入市场。
增强法律意识：
- 了解并遵守相关法律法规，增强法律意识，避免因无知而触犯法律。
总结来说，出售腐烂变质的肉类是违法的行为，无论数量多少都可能面临行政处罚或刑事处罚。因此，我建议您务必遵守相关法律法规，确保所售食品的安全与卫生。如果您或您身边的人遇到了相关法律问题，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。