针对您欠工资3年且有欠条但对方仍不支付的情况，您可以采取以下法律途径来维护自己的权益：

1. 协商解决：

   • 尝试友好沟通：首先，您可以尝试与对方进行友好协商，明确表达您的诉求，即要求对方按照欠条上的约定支付拖欠的工资。在协商过程中，保持冷静和理性，尽量以和解的方式解决问题。

2. 法律途径：

   • 提起民事诉讼：如果协商无果，您可以向法院提起民事诉讼，要求对方支付拖欠的工资。在此过程中，欠条将作为重要的证据，证明对方确实存在拖欠工资的行为。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，民事主体依法享有债权，债权人有权要求债务人按照约定履行义务。因此，您有权要求对方支付拖欠的工资及可能的利息或违约金。
   • 申请支付令：根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，您还可以向法院申请支付令。支付令是一种督促程序，如果对方在收到支付令后一定期限内不提出异议也不履行支付义务，您可以向法院申请强制执行。

3. 注意事项：

   • 诉讼时效：虽然您提到欠工资已经3年，但根据《中华人民共和国民法典》的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。不过，如果在这期间您有向对方主张过权利（如通过协商、发函等方式），或者对方有承认债务的行为，诉讼时效可能会中断并重新计算。因此，在提起诉讼前，请确保您的诉求仍在诉讼时效期内，或者能够证明诉讼时效已经中断并重新计算。
   • 证据收集：除了欠条外，您还可以收集其他相关证据，如工作记录、工资条、银行转账记录等，以证明对方确实存在拖欠工资的行为。这些证据将有助于您在诉讼中更好地维护自己的权益。

4. 后续行动：

   • 执行判决：如果法院最终判决对方支付拖欠的工资，但对方仍不履行判决，您可以向法院申请强制执行。法院将采取一系列措施来强制对方履行判决，如查封、扣押、拍卖财产等。
   • 寻求法律援助：如果您在诉讼过程中遇到困难或需要进一步的法律帮助，可以寻求法律援助机构的支持或向我咨询。

行动建议：

• 我建议您先尝试与对方进行友好协商，看是否能够达成和解并解决问题。
• 如果协商无果，您可以考虑向法院提起民事诉讼或申请支付令来维护自己的权益。
• 在整个过程中，请确保收集并保存好所有相关证据，以便在诉讼中更好地证明自己的诉求。

如果您在处理此事过程中遇到任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议和指导。