如果项目部不承认你在其工地干活，你可以通过以下几种方式来维护自己的权益：

1. 收集并保留证据：

   • 工作记录：尽可能收集你在工地工作的相关记录，如工作证、考勤记录、工作照片或视频等。这些证据能够直接证明你在该工地工作过。
   • 工资支付记录：保留工资条、银行转账记录或微信、支付宝等电子支付记录，这些都能作为你与项目部存在劳动关系的间接证据。
   • 证人证言：如果有其他工友或现场管理人员能够证明你在工地工作，他们的证言也是非常重要的证据。

2. 与项目部协商：

   • 在收集到一定证据后，你可以尝试与项目部进行协商，要求他们承认你的劳动关系，并支付相应的工资或赔偿。
   • 协商时，保持冷静和理性，明确表达自己的诉求和依据，争取达成一个双方都能接受的解决方案。

3. 向劳动监察部门投诉：

   • 如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉，反映项目部不承认你劳动关系的情况。
   • 劳动监察部门会对此进行调查，并根据调查结果采取相应的措施，如责令项目部支付工资、罚款等。

4. 申请劳动仲裁：

   • 如果劳动监察部门的处理结果不能满足你的诉求，你可以向劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。
   • 在申请劳动仲裁时，你需要提交相关的证据材料，如工作记录、工资支付记录、证人证言等，以证明你与项目部存在劳动关系。
   • 劳动仲裁委员会会根据双方提供的证据和法律规定，作出裁决，裁决结果具有法律效力。

5. 提起诉讼：

   • 如果对劳动仲裁结果不满意，你还可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。
   • 在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来支持自己的诉求，法院会根据事实和法律规定作出判决。

在处理此类纠纷时，你需要注意以下几点：

• 及时行动：一旦发现项目部不承认你的劳动关系，应尽快采取行动，收集证据并寻求法律帮助，以免错过最佳的维权时机。
• 保持冷静：在处理纠纷过程中，保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击，以免对自己造成不利影响。
• 寻求专业帮助：如果你对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求专业律师的帮助，他们能够为你提供专业的法律建议和指导。

最后，我想强调的是，劳动权益是受到法律保护的，你有权要求项目部承认你的劳动关系并支付相应的工资或赔偿。如果遇到类似问题，不要害怕或退缩，积极采取行动来维护自己的权益。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。