结论：公司社保补贴能否通过劳动仲裁获得赔付，需分情况讨论，具体如下：

1. 若公司未依法缴纳社保，员工以“未依法缴纳社保”为由解除劳动合同并主张经济补偿
   根据《劳动合同法》第三十八条、第四十六条，若公司未依法为员工缴纳社保（包括未缴纳或未足额缴纳），员工可单方解除劳动合同，并要求公司支付经济补偿（按工作年限计算，每满1年支付1个月工资）。此时，员工可通过劳动仲裁主张经济补偿，但需注意：

   • 需证明公司存在“未依法缴纳社保”的事实（如社保缴费记录、公司未办理社保登记的证据等）；
     
   • 需在解除劳动合同前明确告知公司“因未缴纳社保而解除”（建议通过书面形式留存证据）；
     
   • 劳动仲裁中，公司可能以“已发放社保补贴”为由抗辩，但若补贴金额明显低于法定缴费标准，或双方未明确约定“补贴替代社保”，该抗辩通常不被支持。

2. 若公司以“社保补贴”形式替代缴纳社保，员工主张补缴社保或返还补贴

   • 补缴社保：根据《社会保险法》第五十八条、第六十三条，缴纳社保是公司的法定义务，不得通过“补贴”形式免除。若公司未缴纳社保，员工可向社保部门投诉，要求公司补缴（社保部门有权责令公司补缴，并加收滞纳金）。此时，劳动仲裁一般不直接处理“补缴社保”请求，但员工可在仲裁中主张公司“未履行法定义务”作为其他诉求的依据。
     
   • 返还补贴：若公司已发放社保补贴，但未缴纳社保，员工可能需返还补贴（若公司主张）。但若公司未明确告知“补贴替代社保”，或员工能证明补贴与社保无关（如补贴金额远低于法定缴费标准），员工无需返还。实践中，仲裁或法院会结合双方约定、补贴性质等综合判断。

3. 若员工已接受社保补贴且未提出异议，后续能否主张权益
   即使员工此前接受补贴未提出异议，若公司未依法缴纳社保，员工仍可主张权益（如补缴社保、经济补偿）。但需注意：

   • 若双方明确约定“补贴替代社保”，且员工签字确认，可能被认定为“员工自愿放弃社保”，此时员工主张经济补偿可能不被支持（但补缴社保的义务仍存在）；
     
   • 若公司未履行告知义务，或补贴金额明显不合理（如远低于法定缴费标准），员工仍可主张权益。

建议：

• 保留与公司沟通的证据（如聊天记录、邮件、书面协议等），证明公司未缴纳社保或补贴性质；
  
• 若主张经济补偿，需在解除劳动合同前明确告知公司原因；
  
• 优先向社保部门投诉要求补缴社保，再通过劳动仲裁主张经济补偿等其他权益。
  

如有具体案件细节（如补贴金额、是否签订协议等），可进一步向我咨询，我会结合实际情况为您分析。