针对您跟着个体户老板工作却未发工资且没有流水的情况，您可以通过以下途径来维护自己的权益：

1. 收集其他证据证明劳动关系及工资情况

   • 工作记录：尽可能收集与工作相关的各种记录，比如工作证、工作服、考勤记录（如果有打卡记录的照片、同事的证言等能证明考勤情况）、工作安排的通知或聊天记录等。这些都可以作为证明您与个体户老板存在劳动关系的证据。
   • 工资约定证据：寻找能证明工资数额和支付方式的证据，例如与老板关于工资的聊天记录、录音等。即使没有书面合同，这些口头约定的证据在法律上也可能被认可。
   • 同事证言：如果有一起工作的同事，可以请他们作为证人，出具书面证言或者出庭作证，证明您的工作情况、工资情况以及老板未支付工资的事实。

2. 与老板协商解决

   • 友好沟通：首先尝试与个体户老板进行友好、坦诚的沟通，明确表达您对未支付工资的不满和要求支付的诉求。在沟通中，保持冷静和理性，避免情绪化的冲突，尽量以解决问题为目的。
   • 书面协议：如果协商达成一致，最好签订一份书面协议，明确工资的支付金额、支付时间和支付方式等细节，以避免后续再次出现纠纷。

3. 向劳动监察部门投诉

   • 投诉准备：整理好您收集到的所有证据，包括上述提到的各种证明劳动关系和工资情况的证据，以及您的个人身份信息、老板的相关信息（如个体户的名称、地址、负责人姓名等）。
   • 投诉流程：前往当地劳动监察部门，填写投诉登记表，详细陈述您的工作情况、工资未支付的情况以及您的诉求。劳动监察部门会对您的投诉进行调查核实，并根据情况责令老板支付工资。

4. 申请劳动仲裁

   • 仲裁申请：如果劳动监察部门的处理结果未能满足您的诉求，或者您希望直接通过法律途径解决，可以向当地劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。在申请仲裁时，需要提交仲裁申请书、相关证据材料以及您的身份证明等文件。
   • 仲裁流程：劳动争议仲裁委员会会受理您的申请，并安排开庭审理。在仲裁过程中，您需要充分陈述自己的诉求和理由，并提供相应的证据支持。仲裁委员会会根据双方提供的证据和法律规定作出裁决，裁决具有法律效力。

5. 考虑法律诉讼

   • 诉讼准备：如果对劳动仲裁的裁决结果不满意，您可以在法定期限内向人民法院提起诉讼。在诉讼前，需要准备好起诉状、相关证据材料以及您的身份证明等文件。
   • 诉讼流程：人民法院会受理您的起诉，并安排开庭审理。在诉讼过程中，您需要按照法院的要求参加庭审，充分陈述自己的诉求和理由，并提供相应的证据支持。法院会根据双方提供的证据和法律规定作出判决，判决具有强制执行力。

在整个过程中，您需要注意以下几点：

• 保留证据：务必妥善保管好所有与工作相关的证据，这些证据将是您维护自己权益的关键。
• 及时行动：不要拖延时间，尽快采取行动来维护自己的权益。因为劳动争议有时效限制，超过时效可能会影响您的诉求得到支持。
• 寻求帮助：如果您在处理过程中遇到困难或者不确定如何操作，可以随时向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议和指导。