结论：物业公司不将签订的劳动合同给员工，这一行为是违法的。如果因此要打官司，在证据充分的情况下，员工有很大可能性胜诉。
法律背景与解释：
劳动合同的交付义务：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同是劳动者与用人单位确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。用人单位与劳动者签订劳动合同后，应当将劳动合同文本交付劳动者一份。这是用人单位的法定义务，旨在保障劳动者的知情权，确保劳动者能够清楚了解自己的权益和义务。
违法行为的后果：
- 如果用人单位未将劳动合同文本交付劳动者，这一行为违反了法律规定，劳动者有权向劳动行政部门投诉。劳动行政部门会责令用人单位改正，并可能对用人单位进行处罚。此外，如果因未交付劳动合同文本导致劳动者权益受损，劳动者还有权要求用人单位承担赔偿责任。
打官司的胜诉可能性：
- 如果员工因此决定打官司，即提起劳动争议仲裁或诉讼，要求用人单位交付劳动合同文本或承担相应责任，胜诉的可能性取决于证据的充分性。员工需要提供能够证明与用人单位存在劳动关系、已签订劳动合同但未收到劳动合同文本的证据，如工作证、工资条、同事证言等。在证据充分的情况下，员工有很大可能性胜诉。
法律建议：
收集证据：
- 员工应尽可能收集与用人单位存在劳动关系的证据，以及已签订劳动合同但未收到劳动合同文本的证据。这些证据将有助于在劳动争议仲裁或诉讼中证明自己的主张。
与用人单位协商：
- 在提起劳动争议仲裁或诉讼之前，员工可以尝试与用人单位协商，要求用人单位交付劳动合同文本或承担相应责任。如果协商成功，可以节省时间和精力。
寻求法律援助：
- 如果员工对法律程序不熟悉或担心自己的权益无法得到保障，可以寻求法律援助或咨询专业律师。律师将能够提供专业的法律意见和帮助，确保员工的权益得到充分维护。
可能遇到的法律后果：
- 如果员工胜诉，用人单位可能需要交付劳动合同文本、支付因未交付劳动合同文本导致的损失赔偿等。
- 如果员工败诉，可能是因为证据不足或法律适用不当等原因。此时，员工可以考虑是否上诉或采取其他法律措施来维护自己的权益。
总结与进一步思考：
- 物业公司不将签订的劳动合同给员工是违法的，员工有权要求用人单位交付劳动合同文本或承担相应责任。
- 在决定打官司之前，员工应充分收集证据、与用人单位协商并寻求法律援助。
- 员工应了解自己的权益和义务，以及劳动争议仲裁或诉讼的程序和规定，以便更好地维护自己的权益。
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