结论：根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，您在超市购买到过期面包，确实有权要求10倍赔偿，若赔偿金额不满1000元，则按1000元进行赔偿。

法律背景与解释：

1. 法律依据：

   • 《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条第二款规定：“生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。”

2. 应用情境：

   • 在您的情况下，超市作为食品经营者，销售了过期的面包，这明显属于经营不符合食品安全标准的食品。因此，您作为消费者，有权根据上述法律规定要求超市进行赔偿。

3. 赔偿计算：

   • 您购买的面包价格为5元，按照10倍赔偿的原则，理论上应赔偿50元。但由于50元不足1000元，根据法律规定，您有权要求超市按1000元进行赔偿。
   • 计算公式：若按价款10倍赔偿，则赔偿金额为\(5元 imes 10 = 50元\)；因50元<1000元，所以实际赔偿金额为1000元。

4. 实际操作建议：

   • 保留证据：首先，请确保您保留好购买面包的购物小票或发票，以及过期的面包本身作为证据。
   • 与超市协商：您可以先尝试与超市进行协商，要求其按照法律规定进行赔偿。
   • 寻求法律援助：如果超市拒绝赔偿或协商无果，您可以向当地的消费者协会投诉，或者考虑通过法律途径解决，如向法院提起诉讼。

5. 可能遇到的法律后果：

   • 如果超市拒绝赔偿，且您通过法律途径解决，法院可能会判决超市按照法律规定进行赔偿，并可能承担诉讼费用等其他相关费用。
   • 同时，超市还可能面临食品药品监管部门的行政处罚，如罚款、没收违法所得等。

进一步思考：

• 在处理此类纠纷时，消费者应充分了解自己的权益和法律规定，以便在维护自身权益时能够有理有据。
• 同时，超市等食品经营者也应加强食品安全管理，确保销售的食品符合安全标准，以避免不必要的法律纠纷和经济损失。

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