当您购买到过期面包时，作为消费者，您完全有权依据相关法律法规向商家主张赔偿。以下是我为您详细梳理的赔偿流程、具体赔偿标准及法律依据，以及若协商不成的维权途径：

一、赔偿流程

1. 收集证据：

   • 请务必保留好购物小票、发票等购物凭证，这些是证明您购买行为的关键证据。
   • 同时，保留好过期面包的原物及包装，确保生产日期、保质期等标识清晰可见，以便作为后续维权的直接证据。

2. 与商家协商：

   • 携带上述证据与商家直接沟通，明确指出所购面包已过期的问题。
   • 依据相关法律法规，要求商家进行合理赔偿，包括退款及支付赔偿金。

二、具体赔偿标准及法律依据

1. 退款：

   • 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十二条，商家应承担退货、退款等民事责任。因此，您有权要求商家退还购买过期面包的费用。

2. 价款10倍或损失3倍赔偿：

   • 依据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条第二款，若商家生产或经营不符合食品安全标准的食品，您除要求赔偿损失外，还可要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。
   • 若按价款10倍计算赔偿金额不足1000元，商家应按照1000元进行赔偿。同时，如果过期面包给您造成了其他损失（如健康损害），您还可以要求商家赔偿相应损失的三倍。

三、若协商不成的维权途径

1. 向消协或有关行政部门投诉：

   • 您可以拨打12315消费者投诉举报专线或通过全国12315平台进行投诉，也可以向当地的食品药品监督管理部门或市场监管部门反映情况。
   • 相关部门会对商家进行调查处理，并可能对您进行回复或给出处理意见。

2. 法律诉讼：

   • 如果通过投诉等途径无法解决纠纷，您可以考虑向人民法院提起民事诉讼。
   • 在提起诉讼前，请确保已收集好所有相关证据，并咨询专业律师以了解具体的法律程序和风险。

四、特别提醒与建议

• 在购物时，请务必仔细查看商品的生产日期和保质期等信息，以确保购买的商品符合食品安全标准。
• 如果发现购买到过期面包或其他不合格商品，请及时与商家沟通协商并要求赔偿。
• 在整个维权过程中，请务必保留好所有相关证据，并保持冷静理性，通过合法途径维护自身权益。

综上所述，您购买到过期面包后，有权要求商家退款并支付赔偿金。若协商不成，可通过投诉、仲裁或诉讼等途径维权。希望这些信息能对您有所帮助，如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请随时咨询。