根据《中华人民共和国食品安全法》相关规定，购买到过期面包的赔偿方式如下，具体分两种情况处理：

1. 若商家明知过期仍销售
   根据《食品安全法》第148条，消费者可主张：
   

• 退还货款：要求商家退回购买面包的3.5元；
  
• 惩罚性赔偿：若未造成人身损害，可要求支付价款十倍的赔偿金（3.5元×10=35元）；若赔偿金不足1000元，按1000元计算。
  示例：若商家承认过期仍上架销售，您可直接要求其支付1000元赔偿。

1. 若商家因疏忽导致过期商品未及时下架
   

• 仍可要求退还货款（3.5元）；
  
• 但若未造成实际损害（如食用后未出现身体不适），惩罚性赔偿可能难以主张，需通过协商或投诉解决。
  建议：优先与商家协商，若协商无果可向当地市场监管部门投诉（如12315），或通过诉讼途径维权。

操作步骤：

1. 保留购物小票、面包包装（标注生产日期及保质期）等证据；
   
2. 先与商家沟通，明确要求赔偿金额；
   
3. 若商家拒绝，可向市场监管部门举报或直接起诉。
   

提示：若食用后出现腹痛、腹泻等症状，需立即就医并保存医疗记录，此时可同时主张医疗费、误工费等赔偿。如有进一步疑问，可直接向我咨询。