针对消费者购买特价水果后立即投诉水果变质的情况，处罚措施需结合具体情形判断，以下是分情况说明：

1. 若商家确实存在过错（如销售变质水果）

   • 行政处罚：根据《消费者权益保护法》第五十六条，商家可能面临警告、没收违法所得、罚款（最高可达违法所得十倍，或五十万元以下）；情节严重的，可责令停业整顿、吊销营业执照。
     
   • 民事赔偿：商家需按《食品安全法》第一百四十八条承担“退一赔十”责任（最低赔偿1000元），若消费者因食用变质水果导致健康损害，还需赔偿医疗费、误工费等实际损失。
     
   • 关键证据：消费者需提供购物小票、水果变质照片/视频、医疗证明等材料，商家若无法证明水果在销售时质量合格（如进货记录、质检报告），则推定其存在过错。

2. 若商家无过错（如水果变质因消费者保存不当）

   • 无行政处罚：若商家能证明水果在销售时符合质量标准（如提供进货凭证、保质期证明），且变质系消费者购买后储存不当导致（如未冷藏、存放时间过长），则无需承担行政责任。
     
   • 民事责任争议：若消费者坚持索赔，商家可要求其举证变质原因与销售行为直接相关；若消费者无法证明，商家可拒绝赔偿，但需注意沟通方式，避免激化矛盾。
     
   • 例外情形：若商家在销售时未明确告知储存条件（如“需冷藏”），可能因未履行告知义务而承担部分责任。

3. 若商家存在欺诈行为（如明知水果变质仍特价销售）

   • 加重处罚：除上述行政处罚外，商家可能因欺诈被列入经营异常名录，影响信用评级；若涉及金额较大，还可能触犯《刑法》第一百四十条（生产销售伪劣产品罪），面临刑事处罚。
     
   • 消费者救济：消费者可依据《消费者权益保护法》第五十五条主张“退一赔三”（最低赔偿500元），并要求公开道歉。

建议：

• 对商家：销售特价商品时，务必保留进货记录、质检报告等证据，并在显著位置标注“特价商品不退换”“需当日食用”等提示，降低纠纷风险。
  
• 对消费者：购买特价商品时，应仔细检查质量，保留购物凭证；若发现问题，及时拍照/录像取证，并通过12315平台或市场监管部门投诉。
  

如有具体案件细节（如变质程度、购买时间、商家举证情况等），可进一步向我咨询，我会结合证据链分析责任比例。