当消费者投诉购买到变质食品时，相关的处罚和赔偿措施主要依据《中华人民共和国食品安全法》以及《中华人民共和国消费者权益保护法》来执行。以下是针对此问题的详细解答：

一、处罚措施

根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，对于销售变质食品的行为，食品药品监督管理部门（食药局）将采取以下处罚措施：

1. 没收违法所得和违法物品：包括违法生产经营的食品、食品添加剂，以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。

2. 罚款：

   • 如果违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元，将并处五万元以上十万元以下罚款。
   • 如果货值金额一万元以上，将并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。

3. 吊销许可证：对于情节严重的违法行为，将吊销相关生产经营者的许可证。

二、赔偿措施

对于购买到变质食品的消费者，他们有权要求赔偿。赔偿的方式和金额主要依据以下规定：

1. 赔偿损失：消费者因食用变质食品而遭受的损失（如医疗费用、误工费等），可以向生产者或销售者要求赔偿。

2. 惩罚性赔偿：

   • 根据《食品安全法》第148条，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或销售者要求支付价款十倍的赔偿金。如果增加赔偿的金额不足一千元，则按一千元计算。
   • 例如，如果消费者购买了一包价值10元的变质食品，他除了可以要求退还10元价款外，还可以获得1000元的赔偿金（因为10×10=100元，但不足1000元，所以按1000元计算）。

3. 索赔流程：

   • 准备证据：包括购物小票、发票、不合格食品本身（如果已食用，则提供医院出具的诊断证明和医疗费单据等）。
   • 索赔方法：首先尝试与店家协商解决；如果店家拒绝赔偿或赔偿不足，可以拨打12315投诉电话或直接到当地消费者权益保护委员会现场投诉。

三、网购平台的责任

对于网购到变质食品的情况，根据《食品安全法》的规定，网络交易的第三方平台也需承担相应责任。消费者可以向入网食品经营者或食品生产者要求赔偿，这意味着网购平台需要加强对入网经营者的审核和管理，确保销售的食品符合安全标准。

综上所述，当消费者投诉购买到变质食品时，相关部门将依法对违法者进行处罚，并保障消费者的合法权益。消费者也应积极维护自己的权益，通过合法途径要求赔偿。