结论：建筑单位五一假期只让休两天是否合法，需根据具体情况判断，主要看是否符合国家关于节假日休息和加班工资支付的规定。
分析：
国家法定节假日规定：
- 根据《全国年节及纪念日放假办法》的规定，五一国际劳动节属于法定节假日，通常放假1天（即5月1日）。若遇到周末，一般会进行调休，形成连续的假期。但具体的放假安排由国务院每年发布，可能包含调休工作日。
建筑单位放假安排：
- 如果建筑单位在五一假期只安排休息两天，而这两天中包含了法定的5月1日，并且其余时间（如调休的工作日）建筑单位按照国家规定支付了加班工资或者安排了补休，那么这种安排是合法的。
- 如果建筑单位在五一假期只安排休息两天，但这两天并不包含法定的5月1日，或者虽然包含了5月1日但其余调休的工作日没有支付加班工资也没有安排补休，那么这种安排可能违反了国家关于节假日休息和加班工资支付的规定。
加班工资支付：
- 根据《劳动法》的规定，用人单位在法定节假日安排劳动者工作的，应当支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。如果建筑单位在五一假期安排了加班但没有支付相应的加班工资，那么这种行为是违法的。
建议：
对于劳动者：
- 如果建筑单位的放假安排违反了国家规定，劳动者可以先与单位进行协商，要求单位按照国家规定安排休息或支付加班工资。
- 如果协商无果，劳动者可以向当地的劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。
对于建筑单位：
- 建筑单位应当严格遵守国家关于节假日休息和加班工资支付的规定，合理安排员工的假期和加班工作。
- 如果确实需要安排员工在节假日加班，应当按照国家规定支付加班工资或者安排补休，以避免引发劳动纠纷。
后续行动：
- 如果你作为劳动者遇到了建筑单位五一假期只让休两天且可能违反国家规定的情况，你可以先收集相关证据（如工作安排通知、工资条等），然后按照上述建议与单位协商或向相关部门投诉。
- 如果你作为建筑单位的管理人员，需要制定假期安排，请务必确保符合国家规定，以维护员工的合法权益和避免劳动纠纷。
有问题可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更详细的法律建议。