结论：您有权维权要求支付正确的加班费，单位签订空白合同并填写最低基数缴纳社保的行为涉嫌违法，您可以通过法律途径维护自身权益。以下从几个方面为您详细分析：

1. 关于空白合同

   • 法律性质：单位让您签订空白合同，这种行为严重违反了《劳动合同法》的相关规定。劳动合同应当具备明确的条款，包括工作内容、工作地点、工作时间、劳动报酬等，以保障劳动者的合法权益。空白合同使得这些关键条款处于不确定状态，单位可能在后续随意填写不利于劳动者的内容，损害您的利益。
   • 维权方式：您可以收集能证明您与单位存在劳动关系以及签订了空白合同的相关证据，如工作证、工资条、考勤记录、与单位沟通签订合同的聊天记录等。然后向劳动监察部门投诉，要求单位提供完整的、符合法律规定的劳动合同，并对单位这种违法行为进行查处。

2. 关于固定工资与最低基数缴纳社保

   • 法律要求：根据法律规定，单位应当按照职工的实际工资收入为基数缴纳社会保险费。如果您的实际工资高于当地最低工资标准，单位却按照最低基数为您缴纳社保，这是违法的行为。这不仅会影响您未来的社保待遇，如养老金、医疗保险报销等，也损害了您作为劳动者的合法权益。
   • 维权途径：您可以先与单位协商，要求单位按照您的实际工资收入为基数补缴社保。如果协商不成，您可以向当地社保部门投诉，社保部门会进行调查核实，并责令单位补缴社保费用及可能产生的滞纳金。

3. 关于加班费维权

   • 加班费计算依据：既然您是固定工资，那么加班费的计算应根据您的实际工作时间和工资标准来确定。根据《劳动法》规定，工作日加班应支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬；休息日加班又不能安排补休的，应支付不低于工资的百分之二百的工资报酬；法定休假日加班应支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。
   • 证据收集：要维权加班费，您需要收集能证明您加班事实的证据，如加班通知、考勤记录、工作成果等。这些证据可以证明您在正常工作时间之外为单位提供了劳动，从而有权获得相应的加班费。
   • 维权步骤：首先与单位协商，要求单位支付拖欠的加班费。如果协商无果，您可以向劳动仲裁委员会申请仲裁，提交相关证据，要求单位支付加班费及可能的经济补偿。对仲裁结果不服的，还可以向法院提起诉讼。

在维权过程中，您可能会遇到一些困难和挑战，但只要您收集好相关证据，依法依规进行维权，您的合法权益是有望得到保障的。如果您在维权过程中有任何疑问或需要进一步的帮助，可以直接向我咨询。