欠下苦工人的钱不给，可能会面临以下法律后果：

1. 民事责任：

   • 支付拖欠的工资及可能的赔偿：根据《中华人民共和国劳动合同法》及相关规定，用人单位应当按时足额支付劳动者的工资。如果拖欠工资，劳动者有权要求用人单位支付拖欠的工资，并可能根据具体情况要求支付赔偿金。赔偿金的数额通常与拖欠工资的时间、金额以及劳动者的实际损失有关。
   • 承担诉讼费用：如果劳动者选择通过法律途径追讨工资，用人单位作为败诉方，通常需要承担诉讼费用，包括但不限于律师费、诉讼费等。

2. 行政责任：

   • 劳动行政部门处罚：根据《劳动保障监察条例》，劳动行政部门有权对用人单位进行劳动保障监察。如果用人单位拖欠工资，劳动行政部门可以责令其限期支付；逾期不支付的，可以责令用人单位按照应付金额50%以上1倍以下的标准向劳动者加付赔偿金，并可能对用人单位处以罚款。
   • 列入失信名单：在严重拖欠工资的情况下，用人单位还可能被列入失信被执行人名单，这将对其信用记录产生严重影响，进而可能影响其融资、招投标等商业活动。

3. 刑事责任（在极端情况下）：

   • 拒不支付劳动报酬罪：根据《中华人民共和国刑法》第二百七十六条之一的规定，以转移财产、逃匿等方法逃避支付劳动者的劳动报酬或者有能力支付而不支付劳动者的劳动报酬，数额较大，经政府有关部门责令支付仍不支付的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金；造成严重后果的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。这意味着，在极端情况下，拖欠工资可能构成犯罪，用人单位的负责人或直接责任人员可能面临刑事处罚。

建议：

• 及时支付工资：用人单位应严格遵守劳动法律法规，按时足额支付劳动者的工资，避免不必要的法律风险。
• 积极沟通协商：如果确实存在支付困难，用人单位应与劳动者积极沟通协商，寻求解决方案，如分期支付、延期支付等，并签订书面协议明确双方的权利和义务。
• 寻求法律帮助：如果面临劳动纠纷或法律风险，用人单位应及时咨询专业律师，了解自身权利和义务，制定合理的应对策略。

举例说明： 假设某建筑公司拖欠了数十名农民工的工资共计数十万元，经劳动行政部门责令支付后仍拒不支付。在这种情况下，农民工可以向公安机关报案，要求追究建筑公司及其负责人的刑事责任。同时，他们还可以通过劳动仲裁或民事诉讼等途径追讨工资及赔偿金。如果建筑公司被列入失信被执行人名单，其信用记录将受到严重影响，进而可能影响其未来的商业活动。

总之，欠下苦工人的钱不给不仅违反了劳动法律法规，还可能面临严重的法律后果。因此，用人单位应严格遵守相关法律法规，按时足额支付劳动者的工资。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。