针对您被私人老板拖欠工资且没有合同、考勤记录和流水账的情况，您仍然有途径可以维护自己的合法权益。以下是从不同角度为您分析并提供的一些建议：
一、法律背景与依据
尽管您没有与老板签订书面劳动合同，但根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系。这意味着，即使没有书面合同，您与老板之间仍然存在事实上的劳动关系。此外，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。因此，老板拖欠工资的行为是违法的。
二、证据收集与固定
虽然您没有合同、考勤记录和流水账，但您仍然可以尝试收集其他证据来证明您与老板之间的劳动关系以及老板拖欠工资的事实。这些证据可以包括：
- 工作证、服务证等能够证明身份的证件：这些证件可以证明您在老板处工作的事实。
- 招聘“登记表”、“报名表”等招用记录：如果您在入职时填写了这些表格，它们也可以作为证明劳动关系的证据。
- 其他劳动者的证言：如果有其他同事愿意为您作证，他们的证言也可以作为证据。
- 与老板的沟通记录：如短信、微信聊天记录等，其中可能包含关于工作安排、工资支付等内容的讨论。
三、维权途径与建议
与老板协商：
- 首先，您可以尝试与老板进行协商，要求其支付拖欠的工资。在协商过程中，您可以出示收集到的证据来支持自己的主张。
- 如果老板同意支付工资，但要求分期支付或延迟支付，您可以要求其出具书面协议，明确支付时间和金额，以避免后续纠纷。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查和处理，并可以要求用人单位支付拖欠的工资。
- 在投诉时，您需要提供收集到的证据以及老板的基本信息（如姓名、联系方式、经营场所等）。
申请劳动仲裁：
- 如果劳动监察部门无法解决问题，或者您对劳动监察部门的处理结果不满意，您可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。
- 在申请劳动仲裁时，您需要提交仲裁申请书以及收集到的证据。劳动仲裁委员会将依法进行审理，并作出裁决。
提起诉讼：
- 如果劳动仲裁委员会的裁决结果仍然无法满足您的需求，或者老板不履行仲裁裁决，您可以向人民法院提起诉讼。
- 在提起诉讼时，您需要准备起诉状以及相关证据材料。人民法院将依法进行审理，并作出判决。
四、注意事项与风险提示
- 及时行动：一旦发现老板拖欠工资，您应尽快采取行动，避免超过法定的诉讼时效期间。
- 保留证据：在整个维权过程中，您应妥善保管所有与案件相关的证据材料，以备不时之需。
- 理性维权：在维权过程中，您应保持理性，避免采取过激行为或言语攻击等不当方式，以免给自己带来不必要的麻烦。
最后，我建议您在维权过程中保持耐心和信心。虽然过程可能有些复杂和漫长，但只要您坚持下去，并依法维护自己的合法权益，相信您最终能够获得应有的报酬。如果您在维权过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。