结论前置：针对公司拖欠工资，在劳动监察调解后分期支付但最后一期未给的情况，你可以通过以下途径来维护自己的合法权益。
一、法律背景与依据
根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。若用人单位拖欠或者未足额支付劳动报酬，劳动者有权依法向当地人民法院申请支付令，或者向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
二、具体行动建议
再次与公司沟通：
- 首先，你可以尝试与公司进行再次沟通，了解最后一期工资未支付的具体原因，并要求公司给出明确的支付时间和方式。
- 在沟通过程中，建议保留好相关的沟通记录，如邮件、短信、微信聊天记录等，以备后续维权之需。
向劳动监察部门投诉：
- 如果与公司沟通无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉，说明公司拖欠工资的情况，并提供之前劳动监察调解的相关证据。
- 劳动监察部门有权对公司进行调查，并要求公司支付拖欠的工资。如果公司拒不执行，劳动监察部门还可以对公司进行处罚。
申请劳动仲裁：
- 你也可以直接向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求公司支付拖欠的工资及可能产生的滞纳金或赔偿金。
- 在申请仲裁时，你需要提交仲裁申请书、身份证复印件、相关证据材料等。仲裁委员会会在收到申请后进行审查，并决定是否受理。
- 如果仲裁委员会受理了你的申请，会安排开庭审理，并根据事实和法律作出裁决。如果公司拒不执行裁决，你还可以向人民法院申请强制执行。
提起诉讼：
- 如果对仲裁结果不满意，你还可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。
- 在诉讼过程中，你需要提交起诉状、相关证据材料等，并按照法院的要求参加庭审。法院会根据事实和法律作出判决，并要求公司支付拖欠的工资及可能产生的其他费用。
三、注意事项与风险提示
- 保留证据：在整个维权过程中，保留好所有与公司沟通的记录、劳动监察调解的证据、仲裁申请书、裁决书等相关材料，以备后续使用。
- 及时行动：一旦发现公司拖欠工资且调解无果，应尽快采取行动，避免超过法定的诉讼时效期间。
- 理性维权：在维权过程中，保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击，以免影响自己的权益和形象。
最后，如果你在处理过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更详细的法律建议和帮助。