核心结论：工作过程中骨头伤到但未骨折，若符合工伤认定条件，可依法享受工伤保险待遇；若不符合工伤认定条件，则可能通过人身损害赔偿途径解决，具体赔偿项目和标准需结合实际情况确定。以下分情况详细说明：
1. 若符合工伤认定条件
根据《工伤保险条例》第十四条，职工在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的，应当认定为工伤。即使骨头未骨折，但若因工作导致软组织损伤、骨裂（未达到骨折程度）或其他损伤，仍可能被认定为工伤。
赔偿项目及标准：
- 医疗费用：符合工伤保险诊疗项目目录、药品目录、住院服务标准的费用，由工伤保险基金支付。
- 停工留薪期工资：原工资福利待遇不变，由用人单位按月支付，期限一般不超过12个月（需经劳动能力鉴定委员会确认）。
- 护理费：若生活不能自理，可由用人单位负责安排护理或支付护理费。
- 康复费用：经劳动能力鉴定委员会确认需要康复治疗的，费用由工伤保险基金支付。
- 辅助器具费：因日常生活需要或就业需要，经劳动能力鉴定委员会确认后，可安装假肢、矫形器等辅助器具，费用由工伤保险基金支付。
流程：
- 申请工伤认定：用人单位应在事故发生后30日内申请；逾期未申请的，职工或其近亲属可在1年内直接向社保部门申请。
- 劳动能力鉴定：伤情稳定后，可申请劳动能力鉴定，确定伤残等级（即使未骨折，也可能因损伤影响功能而评定伤残等级）。
- 享受待遇：根据鉴定结果，由工伤保险基金或用人单位支付相应待遇。
2. 若不符合工伤认定条件
若损伤不符合工伤认定条件（如非工作时间、非工作原因导致），则可能通过人身损害赔偿途径解决，适用《民法典》侵权责任编的规定。
赔偿项目及标准：
- 医疗费用：实际发生的合理医疗费用，由侵权人（如雇主、第三方）承担。
- 误工费：根据受害人的误工时间和收入状况确定（需提供收入证明）。
- 护理费：根据护理人员的收入状况和护理期限确定。
- 营养费：根据医疗机构意见确定。
- 交通费：因就医或转院治疗实际发生的费用。
- 精神损害抚慰金：若损伤导致严重精神损害，可主张赔偿（需法院认定）。
流程：
- 协商赔偿：与侵权人协商赔偿金额和方式。
- 提起诉讼：协商不成，可向法院提起民事诉讼，要求侵权人承担赔偿责任。
3. 特殊情况：第三方侵权
若损伤由第三方造成（如同事故意伤害、第三方车辆碰撞等），可同时主张工伤保险待遇和人身损害赔偿（但医疗费用等实际支出部分不能重复获赔）。
建议：
- 及时固定证据：如事故现场照片、医疗记录、证人证言等。
- 申请工伤认定：即使骨头未骨折，也应尽快申请工伤认定，避免超过时效。
- 咨询专业意见：赔偿项目和标准可能因地区、伤情等差异而不同，建议根据具体情况进一步咨询。
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