结论：五一当天不放假，用人单位不能仅通过调休来规避支付3倍工资的责任。

详细分析：

1. 法定节假日的工资支付规定：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。五一国际劳动节作为法定节假日，如果用人单位安排劳动者在这一天工作，就必须按照法律规定支付3倍工资。

2. 调休与工资支付的关系：

   • 调休通常指的是用人单位在劳动者休息日（如周末）安排工作，然后在其他时间给予劳动者补休的做法。然而，在法定节假日（如五一）安排工作的情况下，调休并不能替代支付3倍工资的责任。因为法定节假日是劳动者依法享有的休息权利，用人单位应当尊重并保障这一权利，不能通过调休来规避支付加班费的责任。

3. 实际操作中的注意事项：

   • 用人单位在五一当天安排劳动者工作时，应当明确告知劳动者这是法定节假日工作，并按照法律规定支付3倍工资。如果用人单位试图通过调休来规避这一责任，劳动者有权向劳动监察部门投诉或寻求法律援助。
   • 劳动者在签订劳动合同时，也应当仔细阅读合同条款，了解用人单位在法定节假日的工资支付规定。如果合同中有违反法律规定的条款，劳动者有权要求用人单位进行修改或拒绝签订。

4. 可能的法律后果：

   • 如果用人单位未按照法律规定支付劳动者在法定节假日工作的3倍工资，劳动者可以向劳动监察部门投诉，要求用人单位补发工资并支付相应的赔偿金。在严重情况下，用人单位还可能面临行政处罚或法律诉讼。

建议：

• 对于用人单位而言，应当严格遵守劳动法律法规，尊重并保障劳动者的合法权益。在法定节假日安排工作时，应当按照法律规定支付加班费，避免通过调休等不正当手段来规避责任。
• 对于劳动者而言，应当了解自己的合法权益，并在遇到用人单位违反法律规定时及时维护自己的权益。可以向劳动监察部门投诉或寻求法律援助，以确保自己的合法权益得到保障。

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