店铺解散时，员工确实有权要求工资当场结清。这一要求是基于我国相关法律法规的明确规定，旨在保障员工的合法权益。以下是对此问题的详细解答：

一、法律依据

1. 《中华人民共和国劳动法》第五十条：该条款明确规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，且不得克扣或无故拖欠。这意味着，无论店铺的运营状况如何，都应按时足额支付员工工资。

2. 《工资支付暂行规定》第九条：此条款进一步规定，在劳动关系双方依法解除或终止劳动合同时，用人单位有义务在解除或终止劳动合同时一次付清劳动者工资。店铺解散属于劳动合同终止的情形，因此用人单位应立即支付员工工资。

3. 《中华人民共和国企业破产法》第一百一十三条（如店铺解散涉及破产清算）：该条款规定，在企业破产清算的情况下，破产财产在优先清偿破产费用和共益债务后，应首先清偿破产人所欠职工的工资和医疗、伤残补助、抚恤费用等。这确保了员工工资在破产财产分配中的优先地位。

二、工资支付的具体要求

1. 立即结清：无论是因何种原因导致的店铺解散，用人单位都应在解散时立即结算并支付员工已工作期间的工资。

2. 全额支付：支付的工资应包括员工应得的所有报酬，如基本工资、奖金、津贴等，不得有任何克扣或拖欠。

3. 优先受偿（如涉及破产清算）：在破产清算中，员工工资具有优先受偿权，这意味着在分配破产财产时，应首先满足员工工资的支付需求。

三、员工权益保护途径

如果用人单位在店铺解散后未能及时支付员工工资，员工可以采取以下措施维护自身权益：

1. 协商：首先尝试与用人单位进行协商，寻求和解并达成支付协议。

2. 投诉：向当地劳动监察部门投诉，要求用人单位支付工资及相应的经济补偿金。劳动监察部门有权对用人单位进行监督检查，并责令其支付拖欠的工资。

3. 申请劳动仲裁：如协商和投诉均无果，员工可以向劳动仲裁机构申请仲裁。劳动仲裁机构将依法进行裁决，并要求用人单位支付拖欠的工资。

4. 申请支付令：员工还可以依法向当地人民法院申请支付令。支付令是一种强制执行措施，如果用人单位在规定期限内未提出异议或未履行支付义务，法院将强制其支付工资。

四、结论

综上所述，店铺解散时，员工有权要求工资当场结清。这是法律对员工合法权益的明确保障，也是用人单位应尽的法律义务。在实际操作中，员工应了解相关法律法规，积极采取合法途径维护自身权益；而用人单位则应遵守法律规定，确保在解散时能够及时、足额地支付员工工资。