店铺关门时，员工的工资应当立即结清。这是基于我国相关法律法规的明确规定，旨在保障员工的合法权益。以下从多个角度对此问题进行详细分析：
一、法律依据
《中华人民共和国劳动法》第五十条：
- 工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。这一条款奠定了工资支付的基本原则，即无论企业运营状况如何，都应按时足额支付员工工资。
《工资支付暂行规定》第九条：
- 劳动关系双方依法解除或终止劳动合同时，用人单位应在解除或终止劳动合同时一次付清劳动者工资。店铺关门属于劳动合同终止的情形，因此用人单位应立即支付员工工资。
《中华人民共和国企业破产法》第一百一十三条（如店铺因破产而关门）：
- 破产财产在优先清偿破产费用和共益债务后，首先清偿破产人所欠职工的工资和医疗、伤残补助、抚恤费用等。这确保了员工工资在破产财产分配中的优先地位。
二、工资支付的具体要求
立即结清：
- 无论是因破产还是其他原因导致的店铺关门，用人单位都应在关门时立即结算并支付员工已工作期间的工资。
全额支付：
- 支付的工资应包括员工应得的所有报酬，如基本工资、奖金、津贴等，不得有任何克扣或拖欠。
优先受偿（如涉及破产清算）：
- 在破产清算中，员工工资具有优先受偿权，确保员工的合法权益得到充分保障。
三、员工权益保护途径
若用人单位在店铺关门后未能及时支付员工工资，员工可以采取以下措施维护自身权益：
协商：
- 首先尝试与用人单位进行协商，寻求和解，要求用人单位立即支付工资。
投诉：
- 向当地劳动监察部门投诉，要求用人单位支付工资及相应的经济补偿金。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行查处，并责令其改正。
申请劳动仲裁：
- 如协商和投诉均无果，员工可以向劳动仲裁机构申请仲裁。劳动仲裁机构将依法对纠纷进行裁决，并要求用人单位支付工资及可能的赔偿金。
申请支付令：
- 员工还可以依法向当地人民法院申请支付令，强制要求用人单位支付工资。人民法院将依法审查并发出支付令，要求用人单位在规定期限内支付工资。
四、特殊情况说明
店铺暂时停业但未终止劳动关系：
- 如果店铺只是暂时停业，并未与员工终止劳动关系，那么用人单位仍需按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。
店铺关门但未进入破产程序：
- 即使店铺关门但未进入破产程序，用人单位也应在关门时立即结算并支付员工工资。否则，员工仍有权通过协商、投诉、申请劳动仲裁或申请支付令等途径维护自身权益。
总结与建议：
店铺关门时，员工的工资应当立即结清。这是法律对员工合法权益的明确保障，也是用人单位应尽的法律义务。在实际操作中，员工应了解相关法律法规，积极采取合法途径维护自身权益；而用人单位则应遵守法律规定，确保在关门时能够及时、足额地支付员工工资。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。