针对您目前的情况，我建议您首先明确自己的权益，并采取以下步骤来应对：

1. 关于盘点差异与公司调账：

   • 核实盘点差异：首先，您需要确认公司所称的盘点差异是否确实存在，以及差异的具体内容和金额。如果可能，要求公司提供详细的盘点记录和调账依据。
   • 未签字确认的效力：由于您没有承认并签字确认盘点差异，从法律上讲，这并不构成您对差异的认可。公司不能仅凭此就单方面认定您有责任。
   • 公司调账的合法性：公司调账需要基于合法、合理的依据。如果公司未经您同意或未提供充分证据就进行调账，这可能涉及违法操作。您可以要求公司解释调账的原因和依据，并保留相关证据。

2. 关于您因抑郁请假的情况：

   • 请假手续的合法性：确保您的请假手续符合公司规定和法律法规要求。如果公司因您请假而对您进行不利处理（如扣工资、解雇等），这可能构成违法。
   • 医疗证明的重要性：如果您因抑郁需要请假治疗，务必保留好医疗证明和相关病历资料。这些资料可以作为您请假合法性的有力证据。

3. 应对策略与建议：

   • 与公司沟通：首先尝试与公司进行友好沟通，表达您的关切和诉求。要求公司提供盘点差异的详细证据和调账的合法依据，并说明请假期间您的权益保障问题。
   • 收集证据：在沟通过程中，注意收集相关证据，如聊天记录、邮件、公司文件等。这些证据可能在后续的法律程序中发挥重要作用。
   • 寻求法律援助：如果公司拒绝沟通或采取不利措施，您可以考虑寻求法律援助。咨询专业律师，了解您的权益和可能的法律途径。律师可以帮助您分析案情，提供法律建议，并代表您与公司进行协商或提起诉讼。
   • 关注心理健康：在处理法律问题的同时，也不要忽视自己的心理健康。抑郁是一种需要专业治疗的疾病，务必及时就医并遵循医嘱进行治疗。

4. 可能的法律后果：

   • 如果公司违法调账或处理请假事宜：您有权要求公司恢复原状、赔偿损失，并可能向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁。
   • 如果公司因此解雇您：这可能构成违法解雇，您有权要求公司支付赔偿金，并可能通过法律途径维护自己的权益。

最后，我建议您保持冷静，不要因情绪而做出冲动的决定。在处理此类问题时，理性、合法地维护自己的权益至关重要。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。