结论前置：车装冻品猪脚本身并不直接构成违法，但如果在运输、销售等环节中存在违反相关法律法规的行为，则可能会被抓并面临法律责任。以下从多个角度进行详细分析：
合法运输与销售的情况：
- 如果冻品猪脚是合法来源，即来自正规屠宰场，且经过了必要的检验检疫程序，取得了相应的合格证明，那么运输和销售这些冻品猪脚是合法的。
- 在这种情况下，即使车辆装载了冻品猪脚，也不会因为货物本身而被抓。当然，运输过程中还需遵守交通法规，如车辆需具备合法的运输资质、驾驶员需持有有效的驾驶证等。
违法运输与销售的情况：
- 来源不合法：如果冻品猪脚来自非法屠宰场，或者未经检验检疫，那么这些冻品就属于违法产品。运输和销售这些违法产品，将可能面临行政处罚，甚至刑事责任。
- 逃避检验检疫：即使冻品猪脚本身合法，但如果为了逃避检验检疫而采取隐蔽方式运输，如未按规定申报、未提供必要的检验检疫证明等，也可能构成违法。
- 超量运输或违规运输：如果车辆超载运输冻品猪脚，或者未按照规定的路线、时间运输，也可能违反交通法规，面临相应的处罚。
- 涉及走私：如果冻品猪脚是通过走私方式进入国内的，那么运输和销售这些冻品将构成走私犯罪，将受到严厉的刑事处罚。
法律后果：
- 对于违法运输和销售冻品猪脚的行为，根据违法情节的轻重，可能面临罚款、没收违法所得、吊销许可证等行政处罚。
- 如果行为构成犯罪，如走私罪、销售不符合安全标准的食品罪等，将可能面临有期徒刑、拘役等刑事处罚。
法律建议：
- 在运输和销售冻品猪脚前，务必确保货物来源合法，且经过了必要的检验检疫程序。
- 遵守交通法规和食品安全法规，确保运输和销售过程的合法性。
- 如果对冻品猪脚的合法性有疑问，或者遇到相关法律问题，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律意见。
举例说明：
- 假设某商家从正规屠宰场购买了经过检验检疫的冻品猪脚，并按照规定进行了运输和销售，那么这种行为就是合法的。
- 相反，如果某商家从非法渠道购买了未经检验检疫的冻品猪脚，并试图通过隐蔽方式运输和销售，那么这种行为就是违法的，一旦被发现将面临法律责任。
总之，车装冻品猪脚本身并不违法，但关键在于运输和销售过程中是否遵守了相关法律法规。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。