结论：在劳动仲裁开庭时，针对学校后勤岗位未签合同的情况，你可以从以下几个方面进行陈述和举证：确认劳动关系、主张未签合同的双倍工资差额、要求补缴社保以及主张其他因未签合同而产生的合法权益。

详细分析：

1. 确认劳动关系：

   • 陈述要点：首先，你需要明确陈述你与学校之间存在事实上的劳动关系。尽管没有签订书面合同，但你可以通过提供工作证、工资条、考勤记录、同事证言等证据来证明你确实在学校后勤岗位工作，并接受了学校的管理和支付工资。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》第七条：“用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系。用人单位应当建立职工名册备查。”以及第十条：“建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。”

2. 主张未签合同的双倍工资差额：

   • 陈述要点：你可以主张学校因未与你签订书面劳动合同，应支付你自用工之日起满一个月的次日至满一年的前一日的双倍工资差额。这是法律对用人单位未履行签订合同义务的一种惩罚性赔偿。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条：“用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。”
   • 计算方式（以月工资为例）：假设你月工资为X元，未签合同的时间为Y个月（Y≤11，因为满一年后视为已订立无固定期限劳动合同），则双倍工资差额为X*Y元。

3. 要求补缴社保：

   • 陈述要点：你还可以要求学校为你补缴工作期间的社保费用。因为缴纳社保是用人单位的法定义务，不因未签合同而免除。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国劳动法》第七十二条：“社会保险基金按照保险类型确定资金来源，逐步实行社会统筹。用人单位和劳动者必须依法参加社会保险，缴纳社会保险费。”

4. 主张其他合法权益：

   • 陈述要点：除了上述主张外，你还可以根据实际情况主张其他因未签合同而产生的合法权益，如加班费、年假工资等。这些都需要你提供相应的证据来支持你的主张。

建议与提醒：

• 在仲裁开庭前，务必收集并整理好所有能证明你与学校存在劳动关系以及你主张权益的证据。
• 仲裁过程中，要保持冷静和理性，按照仲裁员的指引进行陈述和举证。
• 如果你对仲裁程序或法律条款有疑问，可以在开庭前向我咨询，我会为你提供专业的法律建议和帮助。

后续行动：

• 如果你在准备仲裁材料或开庭过程中遇到任何问题，或者需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供个性化的法律解决方案。