工人受伤骨折和脱臼的赔偿问题，确实需要根据工人与老板之间的具体法律关系来细致分析。以下是我为您提供的详细解答：

一、确认法律关系

首先，要明确工人与老板之间是劳动关系还是劳务关系。这通常取决于是否存在劳动合同、是否接受单位管理、是否按月领取工资等因素。

1. 劳动关系：如果工人与老板之间存在劳动关系，那么赔偿问题将按照工伤赔偿的程序来处理。
2. 劳务关系：如果工人与老板之间是劳务关系，比如临时雇佣，那么赔偿问题将按照提供劳务者受害责任纠纷来处理。

二、劳动关系下的赔偿处理

如果确认是劳动关系，且工人受伤骨折或脱臼属于工伤，那么赔偿流程如下：

1. 工伤认定申请：

   • 老板（用人单位）应在事故伤害发生之日起30日内，向统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。
   • 如果老板未按时申请，工伤职工或其近亲属、工会组织可在事故伤害发生之日起1年内直接提出申请。

2. 劳动能力鉴定：

   • 工伤职工经治疗伤情相对稳定后，如果存在残疾或影响劳动能力，应进行劳动能力鉴定，以确定伤残等级。

3. 赔偿项目及标准：

   • 医疗费用：符合工伤保险诊疗项目目录、药品目录、住院服务标准的费用，由工伤保险基金支付。
   • 停工留薪期工资：原工资福利待遇不变，由老板按月支付，一般不超过12个月，特殊情况可延长。
   • 一次性伤残补助金：根据伤残等级，从工伤保险基金按标准支付。
   • 离职时赔偿：如果劳动合同终止或职工提出解除合同，由工伤保险基金支付一次性工伤医疗补助金，老板支付一次性伤残就业补助金。

4. 老板未缴纳工伤保险：

   • 如果老板未缴纳工伤保险，所有赔偿费用将由老板按照《工伤保险条例》规定的项目和标准支付。

三、劳务关系下的赔偿处理

如果确认是劳务关系，那么赔偿问题将根据双方过错程度来承担相应责任。

1. 确定双方责任：

   • 根据工作环境、安全措施、工人操作等因素，评估老板和工人各自的过错程度。

2. 赔偿项目及标准：

   • 医疗费：依据医疗机构出具的收款凭证及相关证据确定。
   • 误工费：根据误工时间和收入状况计算。
   • 护理费：根据护理人员收入、护理人数和期限确定。
   • 残疾赔偿金：如果造成残疾，根据伤残等级和受诉法院所在地居民收入标准计算。

四、综合建议

1. 友好协商：首先建议双方通过友好协商解决赔偿问题，以达成双方都能接受的赔偿方案。
2. 法律援助：如果协商不成，工人可以咨询专业律师或联系劳动监察部门、工会等寻求帮助，以维护自己的合法权益。
3. 及时维权：确保在法定时限内提出工伤认定申请或诉讼，以免错过维权时机。

总之，工人受伤骨折和脱臼的赔偿问题涉及多个法律知识点和复杂的赔偿流程。建议受伤工人及其家属及时咨询专业人士，以确保赔偿权益得到充分保障。同时，也希望老板们能够重视员工的劳动安全，为员工购买工伤保险，以避免不必要的风险和损失。