在工伤期间，家属在外吃的伙食费一般应由个人承担，单位通常不负责这部分费用。以下是从不同角度的详细分析：

1. 工伤赔偿范围：

   • 根据《工伤保险条例》及相关规定，工伤赔偿主要涵盖医疗费、住院伙食补助费、交通费、食宿费（指到统筹地区以外就医所需的）、康复治疗费、辅助器具费、停工留薪期工资、护理费、一次性伤残补助金等。
   • 在这些赔偿项目中，并未明确包括工伤期间家属在外吃的伙食费。因此，从法律条文的角度来看，单位没有义务承担这部分费用。

2. 伙食补助费与家属伙食费的区别：

   • 住院伙食补助费是工伤职工在住院治疗期间，由单位或工伤保险基金按照一定标准支付的补助费用，用于弥补职工因住院而产生的额外伙食支出。
   • 家属在外吃的伙食费，并不属于工伤职工本人的直接医疗或康复费用，也不属于因工伤导致的直接经济损失。因此，这部分费用通常不被纳入工伤赔偿范围。

3. 实际操作的考虑：

   • 在实际操作中，如果工伤职工需要家属陪同照顾，且因此产生了额外的伙食费用，这部分费用一般应由职工本人或其家庭承担。
   • 如果家属的伙食费用与工伤职工的医疗或康复有直接关联（如家属为职工提供特殊饮食），且能够提供相关证明，那么在某些特殊情况下，可能可以通过协商或法律途径争取部分补偿。但这种情况较为罕见，且需要具体的证据支持。

4. 建议与注意事项：

   • 对于工伤职工及其家属来说，了解工伤赔偿的具体范围和标准非常重要。在工伤发生后，应及时与单位或工伤保险机构沟通，了解自己的权益和应得的赔偿。
   • 如果对工伤赔偿有疑问或争议，可以寻求专业律师的帮助，通过法律途径维护自己的合法权益。

总结来说，工伤期间家属在外吃的伙食费一般应由个人承担。如果对此有疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。