结论：干活老板不给钱，不能采取挡东西等私自行为来解决问题，这种行为不仅不能有效维护自身权益，反而可能让你陷入法律纠纷。
一、法律风险分析
财产归属问题：一旦工作成果已经交付给老板，或者是在老板的场地、物品上进行施工改造等，这些成果在合法合规的交易关系下即属于老板的财产范畴。私自阻挡或破坏这些成果，可能构成对老板财产权的侵犯。
法律责任：若你的行为导致老板的财物损失达到一定金额（各地标准有所不同，一般5000元以上可能涉嫌故意毁坏财物罪），你将面临刑事指控，以及相应的牢狱之灾和民事赔偿责任。即使损失金额未达到刑事立案标准，你也可能因侵犯他人财产权而承担民事赔偿责任。
二、合法维权途径
协商沟通：
- 尝试协商：与老板进行心平气和的沟通是解决问题的首选方式。明确指出自己已经完成工作任务，按照约定老板有支付工资的义务，要求其尽快支付。
- 保留证据：在协商过程中，务必保留好所有与工作相关的证据，如合同、工作记录、通讯记录或证人证言等。这些证据在后续的法律程序中将起到至关重要的作用。
向劳动部门投诉：
- 如果协商无果，你可以向当地劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的工资支付情况进行监督检查，并责令其支付拖欠的工资。
申请劳动仲裁：
- 若劳动监察部门的处理未能满足你的诉求，你还可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。通过法律程序要求老板支付工资及可能的赔偿金。仲裁裁决具有法律效力，如果老板不履行，你可以向法院申请强制执行。
提起诉讼：
- 在必要时，你也可以选择通过诉讼途径来维护自己的权益。向法院提起诉讼，要求老板支付你应得的报酬，并根据法律规定追究其相应的法律责任。
三、实际操作建议
- 保持冷静：在面对老板拖欠工资的问题时，务必保持冷静，不要采取过激行为。
- 及时行动：一旦发现老板有拖欠工资的迹象，应尽快采取行动，通过合法途径维护自己的权益。
- 寻求帮助：如果你对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求法律援助或咨询专业律师（即向我咨询），以获取更具体的指导和帮助。
四、可能后果预估
- 如果采取私自行为：可能面临刑事指控、民事赔偿责任以及声誉损害等后果。
- 如果通过合法途径维权：虽然过程可能相对漫长和复杂，但一旦成功，你将能够获得应得的工资报酬，并维护自己的合法权益。
总之，面对老板拖欠工资的问题，你应该通过合法合理的途径来维护自己的权益。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。