结论：老板欠工资不给，不可以采取挡车等非法手段来维权，而应当通过合法途径来解决问题。

分析：

1. 非法手段的不可取性：

   • 挡车等行为可能构成对他人财产权的侵犯，甚至可能引发治安事件或刑事案件，导致自己陷入法律纠纷。
   • 非法手段不仅不能有效解决问题，反而可能使自己面临法律责任，如罚款、拘留甚至刑事处罚。

2. 合法维权途径：

   • 与老板协商：首先可以尝试与老板进行友好协商，明确表达自己的诉求，寻求双方都能接受的解决方案。
   • 向劳动监察部门投诉：如果协商无果，可以向当地的劳动监察部门投诉，劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查和处理。
   • 申请劳动仲裁：如果劳动监察部门的处理未能满足自己的诉求，可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，通过法律程序来维护自己的合法权益。
   • 提起诉讼：如果对劳动仲裁结果不满意，还可以向人民法院提起诉讼，通过司法途径来解决问题。

3. 法律后果的考量：

   • 采取非法手段维权，不仅可能无法获得应有的工资，还可能因违法行为而受到法律制裁。
   • 通过合法途径维权，虽然可能需要一定的时间和精力，但能够确保自己的权益得到合法、有效的保护。

建议：

• 在面对老板欠工资的情况时，保持冷静和理性，不要采取过激或非法的行为。
• 及时收集并保存好与工资相关的证据，如工资条、劳动合同、工作记录等，以便在维权过程中提供有力的支持。
• 积极寻求法律援助或咨询专业律师，了解自己的权益和维权途径，确保自己的维权行为合法、有效。

额外提醒：

• 在维权过程中，要注意保护自己的个人信息和隐私，避免泄露给不必要的人或机构。
• 如果遇到威胁或恐吓等不法行为，要及时向公安机关报案，确保自己的人身安全。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。