针对您提出的“给私人干手工活，老板是外地跑了不发钱怎么办”的问题，我理解您现在可能非常焦急和无助，但请放心，我会从法律角度为您详细分析并提供建议。

1. 法律关系分析：

   • 您与这位“老板”之间实际上形成了劳务合同关系。尽管可能没有书面合同，但根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，口头合同也是有效的，只要双方有明确的劳务提供和报酬支付的意思表示。
   • 老板逃跑并拒绝支付报酬的行为，构成了违约，您有权要求其支付应得的劳务费。

2. 维权途径：

   • 收集证据：首先，您需要尽可能收集与这份劳务相关的所有证据，如工作记录、聊天记录、转账记录（如果有部分支付的话）、证人证言等。这些证据将有助于证明您与老板之间的劳务关系以及老板未支付报酬的事实。
   • 协商解决：尝试通过电话、短信、邮件等方式与老板联系，明确表达您的诉求，并要求其支付拖欠的劳务费。如果老板有回应，可以协商一个具体的支付时间和方式。
   • 法律途径：如果协商无果，您可以向当地劳动监察部门投诉，或者向人民法院提起诉讼。在提起诉讼时，您需要提交之前收集的证据，以证明您的诉求。

3. 具体操作建议：

   • 投诉劳动监察部门：您可以前往当地劳动监察大队，提交投诉材料，包括您的身份证明、与老板的劳务关系证明、老板未支付报酬的证据等。劳动监察部门会依法进行调查，并可能对老板进行处罚，同时协助您追回拖欠的劳务费。
   • 提起诉讼：如果劳动监察部门的处理结果不满意，或者老板拒绝配合，您可以向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要按照法院的要求提交证据，并参加庭审。如果法院判决老板支付劳务费，但老板仍不履行，您可以申请强制执行。

4. 注意事项：

   • 时效性：请注意，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从您知道或者应当知道权利被侵害之日起计算。因此，请尽快采取行动，以免超过时效期间。
   • 保留证据：在整个过程中，请务必保留好所有与这份劳务相关的证据，以备不时之需。

总结来说，您有权要求老板支付拖欠的劳务费，并可以通过协商、投诉劳动监察部门或提起诉讼等途径来维护自己的权益。如果您在操作过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议。