针对你提出的“干私人活老板不给钱怎么办”这一问题，我理解你的困扰和焦急。在法律上，无论是否签订了书面合同，只要劳动者为雇主提供了劳动，就应当获得相应的报酬。以下是几种可行的解决途径，希望能帮助你有效维护自己的合法权益：

一、优先协商解决

1. 直接沟通：首先，尝试与老板进行友好、直接的沟通，明确指出其拖欠工资的不合理性，并要求尽快支付。在沟通过程中，保持冷静和理性，避免情绪化，以便更好地解决问题。

2. 书面催款：若直接沟通无果，可以通过发送短信、微信或撰写正式的催款函等方式，明确工作内容、约定报酬、欠款金额及付款期限。书面催款不仅是对对方的正式提醒，也是后续法律程序中的重要证据。

二、固定并收集证据

在追讨欠款的过程中，收集和固定证据至关重要。这些证据将用于证明你与老板之间的雇佣关系、工作内容、报酬约定以及老板拖欠工资的事实。常见证据包括：

• 工作相关证据：如工作日志、任务安排表、项目进度报告等，能清晰显示你具体负责的工作内容和工作时间。
• 报酬约定证据：如与老板关于工资标准、支付方式、支付时间等方面的聊天记录、通话录音等。
• 身份及雇佣关系证据：如老板的身份证复印件、工作证、服务证等能够显示你与该老板存在雇佣关系的物品。

三、寻求第三方调解

1. 劳动调解组织：如果协商无果，可以向当地的劳动调解组织或人民调解委员会申请调解。这些机构会安排专业人员，依据事实和法律，促成双方达成和解协议。

2. 行业协会或商会：如果工作属于特定行业，也可以向相关行业协会或商会求助。他们可能更了解行业规范和惯例，有助于问题解决。

四、法律途径维权

1. 劳动监察投诉：向当地劳动监察部门投诉，提交能证明劳动关系的材料。劳动监察部门有权责令用人单位限期支付工资，逾期未支付的，还可以要求加付赔偿金。投诉方式包括拨打投诉电话、前往办公地点现场投诉或通过官方网站、微信公众号等渠道进行在线投诉。

2. 劳动仲裁：如果劳动监察未能解决问题，或者你希望更直接地通过法律程序解决纠纷，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁裁决具有法律效力，一方不履行裁决的，另一方可以向法院申请强制执行。申请劳动仲裁的时效为一年，即从知道或应当知道权利被侵害之日起一年内提出申请。

   • 准备材料：撰写仲裁申请书，详细说明申请人的基本情况、被申请人（老板）的信息、仲裁请求（要求支付的工资数额等）、事实和理由等内容，并提交之前收集的相关证据。
   • 提交申请：将仲裁申请书和相关材料提交给当地的劳动争议仲裁委员会。仲裁委员会在收到申请材料后，会进行审查，符合受理条件的，将予以受理。
   • 开庭审理：仲裁委员会会安排开庭时间，通知双方当事人参加庭审。在庭审中，双方可以进行陈述、举证、质证和辩论等环节。
   • 作出裁决：仲裁庭根据审理情况依法作出裁决。

3. 民事诉讼：如果你与对方属于劳务关系或其他民事法律关系，可以直接向人民法院提起民事诉讼。法院会根据双方提交的证据进行审理，并作出判决。获得生效判决后，如果对方仍不履行付款义务，可以向法院申请强制执行。

五、其他建议

• 法律援助：在整个维权过程中，如果感到自己无法独立应对或需要专业法律帮助，可以寻求法律援助机构或我的帮助。我可以提供法律咨询、代理仲裁或诉讼等法律服务。
• 保持冷静和理性：面对欠薪问题，保持冷静和理性至关重要。避免采取过激行为或言语攻击，以免对自己造成不必要的法律风险。

综上所述，面对私人干活后老板不给钱的问题，你应当通过合法途径来维护自己的权益。在整个过程中要保留好相关证据，以便在后续的法律程序中发挥关键作用。通过沟通协商、固定证据、寻求第三方调解以及法律途径维权等步骤，你有望有效解决这一问题并维护自己的合法权益。如果你还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。