在路边倒车时被外卖员撞了，首先不要慌张，保持冷静，按照以下步骤处理：

1. 确保安全并检查伤情：

   • 立即停车，开启双闪灯，并在车后适当位置放置警示标志，以防止二次事故的发生。
   • 检查自己和外卖员的伤情，如果有人受伤，应立即拨打急救电话（如120）寻求医疗救助。

2. 报警并保护现场：

   • 拨打交通事故报警电话（如122），向警方说明事故情况，包括事故地点、时间、涉及人员及车辆信息等。
   • 在等待警方到来的过程中，尽量保护好事故现场，不要随意移动车辆或破坏现场痕迹，以便警方进行事故调查和责任认定。

3. 收集证据：

   • 使用手机或其他设备拍摄事故现场的照片和视频，包括车辆位置、碰撞部位、周围环境等，这些证据对于后续的事故责任认定和保险理赔非常重要。
   • 记录外卖员的个人信息，如姓名、联系方式、电动车车牌号等，以及目击者的联系方式，以便后续联系和作证。

4. 配合警方调查：

   • 警方到达现场后，应如实陈述事故经过，配合警方进行事故调查和责任认定。
   • 根据警方的要求，提供相关证据和资料，如驾驶证、行驶证、保险单等。

5. 处理后续事宜：

   • 责任认定：根据警方的调查结果，会出具交通事故责任认定书，明确双方的责任比例。如果对外卖员的责任认定有异议，可以在规定时间内申请复核。
   • 保险理赔：如果自己的车辆投保了交强险和商业险，可以及时联系保险公司进行理赔。根据责任认定结果，保险公司会按照合同约定进行赔偿。
   • 协商或诉讼：如果与外卖员就赔偿事宜无法达成一致，可以考虑通过协商、调解或诉讼等方式解决。在此过程中，可以寻求专业律师的帮助，以维护自己的合法权益。

可能涉及的法律后果及建议：

• 如果外卖员负主要责任或全部责任：外卖员应承担相应的赔偿责任，包括车辆维修费用、医疗费用等。如果外卖员拒绝赔偿或无力赔偿，可以通过法律途径追究其责任。
• 如果自己负部分责任：根据责任比例，自己也需要承担相应的赔偿责任。此时，应积极与外卖员协商赔偿事宜，或通过保险公司进行理赔。
• 建议：在处理此类事故时，务必保持冷静和理性，不要与外卖员发生争执或冲突。同时，及时咨询专业律师的意见，以便更好地维护自己的合法权益。

最后，希望你在处理此类事故时能够顺利解决问题，如果还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。