结论：在劳务与厂子派遣工人，并签订合同约定由厂方承担风险的情况下，如果工人出现工伤，劳务是否承担责任需视具体情况而定。一般来说，若合同明确且合法有效，且劳务方无过错，则劳务方可能不承担主要责任；但若合同存在瑕疵或劳务方存在过错，则劳务方可能需要承担相应责任。
分析说明：
合同约定优先：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同是双方意思表示一致的产物，具有法律约束力。如果劳务与厂子签订的合同中明确约定了由厂方承担工伤风险，且该约定不违反法律、行政法规的强制性规定，那么该约定是有效的。
- 在这种情况下，如果工人出现工伤，且该工伤属于合同约定的风险范围内，那么按照合同约定，应由厂方承担相应的赔偿责任。
劳务方的过错责任：
- 尽管合同中可能约定了由厂方承担工伤风险，但如果劳务方在派遣过程中存在过错，如未对工人进行必要的安全培训、未提供符合安全标准的劳动条件等，导致工人发生工伤，那么劳务方可能需要承担相应的过错责任。
- 这种过错责任可能表现为与厂方共同承担赔偿责任，或者根据过错程度承担一定比例的赔偿责任。
法律规定的兜底责任：
- 在某些情况下，即使合同中有明确的约定，但如果该约定违反了法律的强制性规定或者公序良俗，那么该约定可能被认定为无效。
- 例如，如果合同中约定劳务方完全不承担任何工伤责任，而该约定明显违反了《中华人民共和国劳动法》、《中华人民共和国劳动合同法》等法律法规中关于劳动者权益保护的规定，那么该约定可能被认定为无效。在这种情况下，劳务方可能需要根据法律规定承担相应的工伤责任。
法律建议：
- 明确合同条款：劳务与厂子在签订合同时，应明确约定工伤风险的承担方式，并确保该约定合法有效。同时，合同中应详细列明双方的权利和义务，以避免在发生工伤时产生纠纷。
- 加强安全管理：劳务方应加强对派遣工人的安全管理，提供必要的安全培训和劳动保护条件，以降低工伤发生的风险。
- 及时咨询法律专业人士：在签订合同或发生工伤时，劳务方应及时咨询法律专业人士，了解自身的权利和义务，以及可能承担的法律责任。
后续行动：
- 如果工人已经发生工伤，劳务方应首先与厂方沟通，了解工伤的具体情况和厂方的处理态度。
- 如果厂方拒绝承担责任或双方无法达成一致意见，劳务方可以收集相关证据，如合同、工伤认定书、医疗费用单据等，向劳动争议仲裁委员会申请仲裁或向人民法院提起诉讼，以维护自身的合法权益。
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