结论前置：三年要不到工资，起诉是有用的，但具体效果和操作方式需根据实际情况判断。以下从多个角度为你详细分析：
一、法律层面：诉讼时效与工资追讨
诉讼时效：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一百八十八条，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。这意味着，从你知道或应当知道权利被侵害之日起算，三年内你有权向法院提起诉讼要求支付工资。
- 特殊情况：如果在这三年期间内，你曾向用人单位主张过权利（如讨薪、发函等），或者用人单位同意履行支付义务（如出具欠条、承诺支付等），诉讼时效可能会中断并重新计算。因此，即使已经过去三年，如果你有相关证据证明曾主张过权利或对方同意支付，仍然可以起诉。
工资追讨的法律依据：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第五十条，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠。
- 如果用人单位拖欠工资，你有权依据《中华人民共和国劳动合同法》第三十八条解除劳动合同，并要求用人单位支付经济补偿金。同时，你还可以依据《劳动保障监察条例》向劳动保障监察部门投诉，或者依据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
二、实际操作层面：起诉的流程与注意事项
起诉前的准备：
- 收集证据：包括劳动合同、工资条、考勤记录、工作证、同事证言等，以证明你与用人单位存在劳动关系以及用人单位拖欠工资的事实。
- 确定被告：明确用人单位的名称、住所、法定代表人等信息，以便在起诉时准确列明被告。
- 撰写起诉状：起诉状应包含原告和被告的基本信息、诉讼请求、事实与理由、证据和证据来源等内容。
起诉流程：
- 提交起诉状：将起诉状及相关证据提交至用人单位所在地或劳动合同履行地的基层人民法院。
- 法院受理：法院在收到起诉状后，会进行审查，符合受理条件的，会予以受理并通知你缴纳诉讼费。
- 开庭审理：法院会安排开庭时间，并通知双方当事人参加庭审。在庭审中，你需要陈述事实、提供证据，并接受对方的质证和法院的询问。
- 判决与执行：法院在审理结束后，会作出判决。如果判决支持你的诉讼请求，用人单位需要在判决指定的期限内履行支付义务。如果用人单位不履行，你可以向法院申请强制执行。
注意事项：
- 及时起诉：虽然诉讼时效可能因特定情况而中断或重新计算，但为了避免不必要的麻烦和风险，建议你尽快起诉。
- 寻求法律援助：如果你对法律程序不熟悉或经济困难，可以寻求法律援助机构的帮助，他们可以提供免费的法律咨询和代理服务。
三、其他途径：仲裁与投诉
劳动争议仲裁：
- 在起诉前，你还可以考虑向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁是一种相对快速、简便的解决劳动争议的方式，且仲裁裁决具有法律效力。
- 如果仲裁裁决支持你的请求，但用人单位不履行，你仍然可以向法院申请强制执行。
劳动保障监察投诉：
- 你还可以向当地的劳动保障监察部门投诉用人单位的违法行为。劳动保障监察部门有权对用人单位进行监督检查，并责令其改正违法行为、支付拖欠的工资等。
总结与建议：三年要不到工资，起诉是有用的，但具体效果和操作方式需根据实际情况判断。我建议你尽快收集证据、确定被告、撰写起诉状，并向法院提起诉讼。同时，你也可以考虑申请劳动争议仲裁或向劳动保障监察部门投诉，以多途径维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。