新人被老板以不适合销售开除，是否合法以及该如何应对，需要分情况讨论：
一、若处于试用期，且公司能证明你不符合录用条件
公司解除劳动合同的合法性：
- 根据《劳动合同法》第三十九条第一项，若公司在试用期内能证明你不符合录用条件，可以解除劳动合同且无须支付经济补偿。
公司需满足的条件：
- 有明确的录用条件：录用条件应明确且具体，包括入职条件（如学历、工作经验等）、工作表现（如出勤、工作态度等）、职业道德等方面，并最好以书面形式呈现，如招聘广告、岗位说明、入职登记表或劳动合同等。
- 录用条件须经你确认：公司应将录用条件明确告知你，并要求你签字确认，如通过《录用条件确认书》的形式。
- 证明你不符合录用条件：公司需有充分证据证明你不符合录用条件，如绩效考核结果、工作表现记录等。
- 书面通知解除劳动合同：公司应制作《解除劳动合同通知书》并向你送达，明确解除劳动合同的事由。
你的应对策略：
- 核实录用条件：检查公司是否提供了明确的录用条件，并确认你是否已签字确认。
- 要求公司出示证据：若公司声称你不符合录用条件，你有权要求公司出示相关证据。
- 考虑是否申请劳动仲裁：若你认为公司解除劳动合同的行为违法，或公司无法提供充分证据，你可以考虑申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。
二、若处于试用期，但公司无法证明你不符合录用条件，或已过试用期
公司解除劳动合同的违法性：
- 若公司无法证明你不符合录用条件，或已过试用期，公司以“不适合销售”为由解除劳动合同，可能构成违法解除。
你的权益：
- 要求继续履行劳动合同：若你希望继续在公司工作，可以要求公司继续履行劳动合同。
- 要求支付赔偿金：若你不想继续在公司工作，或公司拒绝继续履行劳动合同，你可以要求公司支付赔偿金。赔偿金的计算方式为：每工作一年支付两个月工资（月工资是指劳动者在劳动合同解除或者终止前十二个月的平均工资）。
你的应对策略：
- 与公司协商：首先尝试与公司协商，看是否能达成一致意见。
- 收集证据：收集与公司解除劳动合同相关的证据，如解除劳动合同通知书、工资单、工作记录等。
- 申请劳动仲裁：若协商无果，你可以向当地劳动仲裁委员会申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。
总结与建议：面对公司以“不适合销售”为由的开除决定，你应首先核实自己是否处于试用期，以及公司是否能证明你不符合录用条件。若公司无法提供充分证据，或已过试用期，你有权要求公司继续履行劳动合同或支付赔偿金。在此过程中，建议你收集相关证据，并考虑咨询专业律师（当然，你可以直接向我咨询，我擅长处理劳动纠纷和劳动合同领域的问题）以更好地维护自己的权益。