工人受工伤后期赔付是否直接跟保险公司对接，以及跟包工头有无关系，需分情况讨论：

1. 若包工头为工人购买了工伤保险
   根据《工伤保险条例》规定，工伤保险赔付由社保部门（或商业保险公司代为理赔）直接向工伤职工支付。此时：

   • 赔付流程：工人需先通过劳动行政部门认定工伤，再由社保部门核定赔偿金额，保险公司仅作为理赔渠道，工人无需直接与保险公司对接（除非社保部门委托保险公司处理）。
     
   • 包工头责任：若包工头依法为工人参保，其责任限于配合提供材料（如劳动合同、工资证明等），赔付主体为工伤保险基金，包工头个人无需承担赔偿责任。但若包工头未参保或未足额缴费，则需承担补缴责任及工伤保险待遇的连带赔偿责任。

2. 若包工头为工人购买了商业意外险
   商业保险的赔付规则由合同约定，与工伤保险无关：

   • 赔付流程：工人需直接向保险公司报案并提交理赔材料（如医疗证明、事故证明等），保险公司审核后直接赔付。
     
   • 包工头责任：若保险合同明确约定赔付对象为工人，包工头仅履行协助义务（如提供保险单、协助报案）；但若保险合同存在免责条款（如工人违规操作），或包工头未如实告知工人保险内容，可能引发纠纷，此时包工头需承担一定责任。

3. 若包工头未购买任何保险
   根据《民法典》第1192条，包工头与工人之间形成劳务关系，工人因工伤遭受损害的，包工头需承担人身损害赔偿责任：

   • 赔付流程：工人可直接向包工头主张赔偿，赔偿范围包括医疗费、误工费、残疾赔偿金等；若包工头拒绝赔偿，工人可通过劳动仲裁或诉讼解决。
     
   • 包工头责任：包工头需承担全部赔偿责任，与保险公司无关。若包工头无赔偿能力，工人可申请法院强制执行其财产。

关键提醒：

• 工人需保留工伤证据（如现场照片、医疗记录、证人证言等），以便后续维权。
  
• 若包工头以“已买保险”为由推诿，工人可要求其出示保险合同或联系保险公司核实。
  
• 涉及复杂纠纷（如保险拒赔、包工头失联），建议及时委托律师介入，通过法律途径主张权益。
  

如有进一步疑问，可直接向我咨询具体场景下的处理方案。