当店里考虑开除员工时，这是一个需要谨慎处理的过程，因为涉及到劳动法的相关规定以及员工的权益保护。以下是一些详细且深入的步骤和建议，帮助您合法、合规地处理这一问题：

一、明确开除原因

首先，必须明确开除员工的具体原因，且这些原因必须符合《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定。常见合法开除原因包括：

1. 严重违反用人单位的规章制度：如员工多次违反公司规定，且经过警告或惩戒后仍不改正。
2. 严重失职，营私舞弊，给用人单位造成重大损害：如员工因疏忽或故意行为导致公司重大损失。
3. 劳动者同时与其他用人单位建立劳动关系，对完成本单位的工作任务造成严重影响，或者经用人单位提出，拒不改正：如员工兼职影响本职工作，且拒绝改正。
4. 被依法追究刑事责任：如员工因犯罪被判刑。

注意：开除原因必须具体、明确，且能够提供充分证据支持。

二、遵循法定程序

1. 调查取证：在决定开除员工前，应进行充分的调查取证，确保开除原因的真实性和合法性。
2. 通知工会或职工代表：根据《劳动合同法》第四条，用人单位制定规章制度或作出重大决策时，应经职工代表大会或全体职工讨论，并与工会或职工代表平等协商确定。虽然开除单个员工可能不直接涉及此程序，但保持与工会或职工代表的沟通有助于维护良好的劳动关系。
3. 书面通知员工：决定开除员工后，应向员工发出书面通知，明确开除原因、依据的法律法规条款以及开除日期。
4. 办理离职手续：协助员工办理离职手续，包括结算工资、转移社保关系、归还公司财物等。

三、支付经济补偿（如适用）

根据《劳动合同法》的相关规定，如果开除员工属于非过错性解除（如员工不能胜任工作、劳动合同订立时所依据的客观情况发生重大变化等），用人单位应提前三十日以书面形式通知员工本人或额外支付一个月工资，并支付经济补偿。然而，在过错性解除（如员工严重违反规章制度）的情况下，用人单位通常无需支付经济补偿。

但需注意：如果用人单位违法解除劳动合同，员工有权要求继续履行劳动合同或要求用人单位支付赔偿金（通常是经济补偿的两倍）。

四、避免违法开除的风险

1. 确保规章制度合法合规：用人单位的规章制度必须符合法律法规的规定，且经过民主程序制定和公示。
2. 充分举证：在开除员工时，用人单位应提供充分证据证明员工存在过错或符合法定开除条件。
3. 尊重员工权益：在处理过程中，应尊重员工的合法权益，避免使用侮辱性语言或采取暴力手段。

五、案例参考

• 案例一：某员工因多次未提交工作汇报被开除，但公司未能提供充分证据证明该行为构成严重违纪，最终被法院判决支付违法解除劳动关系赔偿金。
• 案例二：某员工因穿短裤上班被开除，但公司规章制度中未明确规定未穿工服符合解除劳动合同的条件，最终也被法院判决支付赔偿金。

总结：开除员工是一个复杂且敏感的过程，必须严格遵守法律法规和法定程序。在处理时，应明确开除原因、遵循法定程序、支付经济补偿（如适用），并避免违法开除的风险。如有任何疑问或不确定之处，建议咨询专业律师或劳动法律顾问以确保合法合规。