若公司调岗或变更地址，员工不想去，可通过以下方式维权：
判断公司行为的合法性
- 调岗合法性判断：公司调岗需满足合理性原则，包括与劳动合同约定的工作岗位、内容相关，不具有侮辱性或惩罚性，且工资待遇等劳动条件无不利变更。若公司未经协商单方面强制调岗，尤其是调岗后工作内容、地点发生重大变化，可能构成违法。
- 地址变更合法性判断：公司变更经营地址需符合法律规定。若变更导致员工通勤时间、成本显著增加（如跨城市搬迁），且公司未提供必要补偿或便利措施（如交通补贴、班车等），可能侵犯员工权益。
维权步骤
- 与公司协商：首先尝试与公司沟通，明确表达不愿接受调岗或地址变更的意愿，并要求公司出具书面调岗通知或地址变更证明。协商过程中注意保留沟通记录（如邮件、微信聊天记录等）。
- 以书面形式提出异议：若协商无果，员工应以书面形式（如EMS邮寄）向公司提出异议，明确拒绝调岗或地址变更，并说明理由（如通勤困难、家庭原因等）。保留邮寄凭证作为证据。
- 申请劳动仲裁：若公司仍强制执行，员工可向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁，主张公司行为违法，要求恢复原岗位或解除劳动合同并支付经济补偿。仲裁时需提交劳动合同、调岗通知、异议函、沟通记录等证据。
- 提起诉讼：若对仲裁结果不服，员工可在收到仲裁裁决书后15日内向法院提起诉讼，进一步维护权益。
注意事项
- 证据收集：维权过程中需注重证据收集，包括劳动合同、工资条、调岗通知、地址变更证明、沟通记录等，以证明公司行为违法及自身损失。
- 时效性：劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从知道或应当知道权利被侵害之日起计算。员工需及时行动，避免错过维权时机。
- 专业支持：劳动争议涉及法律条款复杂，建议员工在维权过程中寻求专业律师帮助，以确保权益得到充分保障。
总结：面对公司调岗或变更地址，员工应首先判断公司行为的合法性，通过协商、书面异议、劳动仲裁等步骤维权，并注重证据收集和时效性。如有需要，可直接向我咨询具体法律问题。