针对您提出的“员工在公司不干活，怎么辞退”的问题，这确实是一个需要细致处理且必须遵循法律法规的复杂情况。以下是我为您提供的详细解答：
一、明确辞退的合法情形
首先，我们需要明确在哪些情况下，用人单位可以合法辞退不干活的员工。根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，主要包括以下几种情形：
试用期内不符合录用条件：
- 如果员工在试用期内被证明不符合招聘时明确公布的录用条件，如工作技能、效率等，且用人单位有相应的考核标准和证据支持，那么可以依法辞退。
不能胜任工作且经培训或调岗后仍不胜任：
- 若员工不能胜任当前工作，用人单位需先进行培训或调整工作岗位。经过这些措施后，如果员工仍不能胜任，那么可以辞退。但在此过程中，用人单位必须确保有明确的考核标准和培训、调岗记录作为证据。
严重失职、营私舞弊造成重大损害：
- 如果员工因严重失职或营私舞弊行为给用人单位造成重大经济损失或其他严重后果，那么可以辞退且无需支付经济补偿。但这一情形需要用人单位有充分的证据来证明员工的失职或营私舞弊行为。
二、遵循辞退的程序与要求
在决定辞退员工时，用人单位必须遵循一系列法定程序，以确保辞退行为的合法合规：
提前通知或支付代通知金：
- 除非员工存在严重违规等情形，否则用人单位需提前三十日以书面形式通知员工本人，或额外支付一个月工资作为代通知金。
支付经济补偿：
- 除严重违规等情况外，用人单位在辞退员工时需根据员工工作年限支付经济补偿。具体标准为：每满一年支付一个月工资，六个月以上不满一年的按一年计算，不满六个月的支付半个月工资。
合法合规与证据支持：
- 用人单位必须确保辞退行为合法合规，遵循正当程序，并有明确的考核标准、培训记录、调岗记录等证据支持其决定。
三、针对“不干活”的具体处理建议
对于“不干活”的员工，用人单位可以采取以下具体步骤：
沟通与了解：
- 首先与员工进行沟通，了解其不干活的具体原因。是因为个人能力问题、工作态度问题，还是存在其他特殊情况（如健康问题、家庭变故等）。
明确工作要求与标准：
- 如果员工是因为对工作要求不明确或标准不清晰而导致不干活，那么用人单位应明确工作要求和标准，并与员工进行确认。
进行培训或调岗：
- 如果员工是因为能力不足而不能胜任工作，那么用人单位应提供必要的培训或考虑调整其工作岗位。
发出书面警告或通知：
- 如果员工在沟通、培训或调岗后仍然不干活，那么用人单位可以发出书面警告或通知，明确指出其不干活的具体表现、违反的公司规定条款，并要求其在规定期限内改正。
作出辞退决定并通知员工：
- 如果员工在收到书面警告或通知后仍然不改正，且其行为符合上述合法辞退的情形之一，那么用人单位可以作出辞退决定，并以书面形式通知员工。辞退通知书应明确辞退的原因、生效日期等信息。
办理离职手续并结算工资：
- 要求员工在规定时间内办理工作交接手续，并按照法律规定和公司制度结算其应得的工资、奖金等。同时，为员工出具离职证明，证明其与公司已解除劳动关系。
四、注意事项与建议
保留证据：
- 在整个过程中，用人单位应保留好所有相关的通知、沟通记录、考勤记录、培训记录、调岗记录等证据，以备后续可能出现的劳动纠纷。
咨询专业律师：
- 由于辞退员工涉及复杂的法律法规和程序要求，因此建议用人单位在作出辞退决定前咨询专业律师的意见，以确保自己的行为合法合规。
完善公司制度：
- 用人单位应建立完善的员工手册、规章制度等文件，明确关于员工工作表现、考核标准、奖惩措施等方面的规定，以便在处理类似情况时有据可依。
综上所述，辞退不干活的员工是一个需要严格遵循法律程序和规定的复杂过程。用人单位应谨慎处理每一个环节，确保自己的行为合法合规，并充分保护自身的合法权益。