结论前置：公司以打扫卫生不合格为由直接扣钱是否合适，需根据具体情况判断，关键在于公司是否有明确且合法的规章制度作为依据，以及扣钱行为是否符合相关法律法规。一般来说，若公司缺乏合法依据或违反法律规定直接扣钱，则是不合适的。
一、公司扣钱行为的合法性分析
法律层面缺乏直接依据：
- 根据《中华人民共和国劳动法》及《工资支付暂行规定》，用人单位不得无故克扣劳动者工资。工资是劳动者提供劳动服务后应得的报酬，其支付受到法律的严格保护。除非符合法定的扣除情形，如代扣代缴个人所得税、社会保险费用等，否则任何单位或个人均不得擅自扣减。打扫卫生不合格显然不属于这些法定扣除情形之一。
公司规章制度的合法性：
- 若公司试图通过内部规章制度来规定此类扣款，该规章制度必须满足严格的法律要求方能有效。具体来说，规章制度的内容必须合法合理，不能违反法律法规的强制性规定，且处罚措施要符合公平原则；制定过程需经过民主程序，如职工代表大会讨论，并与工会或职工代表平等协商确定；最后，规章制度还需向全体劳动者公示，确保其知晓并理解相关规定。如果单位的规章制度未能满足上述条件，那么以此为依据扣减工资同样是违法的。
二、可能合理的情况及限制
本质为扣减绩效工资：
- 若公司将卫生情况纳入绩效考核体系，并明确规定了卫生标准及其与绩效工资的关联方式，同时确保考核过程公开、透明、合理，则因卫生不合格而扣减相应的绩效工资可被视为一种合理的管理手段。但这也要求公司在劳动合同或规章制度中有明确的约定，并且遵循公平、公正的原则，且扣减的绩效工资不得影响员工的基本生活。
因员工过错导致公司损失的赔偿：
- 若员工因卫生不合格给公司造成实际损失（如被相关部门处罚、客户投诉导致经济损失等），公司可根据《工资支付暂行规定》第十六条要求员工赔偿经济损失。但赔偿需有限度，每月扣除的工资部分不得超过员工当月工资的20%，且扣除后剩余工资不得低于当地月最低工资标准。
三、员工维权途径
沟通协商：
- 员工首先可与公司进行沟通协商，要求公司说明扣钱的依据和理由，并返还不合理扣除的工资。
举报与仲裁：
- 若协商无果，员工可向当地的劳动监察部门投诉，由其对用人单位的工资支付情况进行监督检查并责令改正违法行为；此外，员工还可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，以维护自己的合法权益。
法律诉讼：
- 对仲裁结果不满意时，员工可在拿到仲裁书后15天内向法院起诉，通过法律途径来维护自己的权益。
四、建议与总结
- 对于公司：应确保自身行为的合法性和合规性，尊重和保护员工的合法权益。在制定和执行相关规章制度时，应遵循法律程序和民主原则，确保员工的知情权和参与权。
- 对于员工：在面对此类不合法的扣款行为时，应积极通过合法途径维护自己的权益。同时，也应注意收集并保存好相关证据材料，如劳动合同、工资条、考勤记录以及与单位关于扣款问题的沟通记录等，以便在必要时证明自己的权益受到了侵害。
综上所述，公司以打扫卫生不合格为由直接扣钱是否合适，需根据具体情况判断。若公司缺乏合法依据或违反法律规定直接扣钱，则是不合适的。员工在面对此类问题时，应了解自己的权利，并积极通过合法途径维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。