卖猪肉被抓走，通常是由市场监督管理部门或公安机关负责处理，具体取决于违法行为的性质和严重程度。以下从不同角度为你详细分析：

一、市场监督管理部门负责的情况

如果卖猪肉的行为涉及食品安全问题，比如销售未经检验检疫的猪肉、销售病死猪肉、销售过期或变质的猪肉等，这些行为违反了《中华人民共和国食品安全法》的相关规定。市场监督管理部门作为食品安全监管的主管部门，有权对这类违法行为进行查处。他们可能会采取的措施包括：

• 现场检查：对销售猪肉的场所进行现场检查，查验猪肉的来源、检验检疫证明等。
• 抽样检验：对销售的猪肉进行抽样检验，以确定其是否符合食品安全标准。
• 行政处罚：如果发现违法行为，市场监督管理部门可以依法对违法者进行行政处罚，如罚款、没收违法所得、吊销许可证等。
• 移送司法机关：如果违法行为涉嫌犯罪，市场监督管理部门会将案件移送公安机关处理。

二、公安机关负责的情况

如果卖猪肉的行为涉及刑事犯罪，比如销售有毒有害的猪肉、销售明知是病死猪肉而仍然销售等，这些行为可能构成生产、销售不符合安全标准的食品罪或生产、销售有毒、有害食品罪等。公安机关作为刑事侦查机关，有权对这类犯罪行为进行立案侦查。他们可能会采取的措施包括：

• 刑事拘留：对涉嫌犯罪的嫌疑人进行刑事拘留，以进一步调查取证。
• 侦查取证：收集、固定证据，以证明犯罪嫌疑人的犯罪事实。
• 移送检察机关：侦查终结后，公安机关会将案件移送检察机关审查起诉。

三、其他可能涉及的部门

除了市场监督管理部门和公安机关外，如果卖猪肉的行为还涉及其他方面的问题，比如动物防疫问题，那么动物卫生监督机构也可能参与处理。他们主要负责动物及动物产品的检疫工作，如果发现销售的猪肉未经检疫或检疫不合格，会依法进行处理。

四、建议与提醒

• 合法经营：作为猪肉销售者，务必确保所销售的猪肉来源合法、检验检疫合格，遵守相关法律法规和食品安全标准。
• 积极配合调查：如果因卖猪肉被抓走或受到相关部门的调查，应积极配合调查工作，如实提供相关信息和证据。
• 寻求法律帮助：如果对处理结果有异议或认为自己的合法权益受到侵害，可以及时向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议和帮助。

总之，卖猪肉被抓走后，具体由哪个单位负责处理取决于违法行为的性质和严重程度。作为销售者，务必遵守相关法律法规和食品安全标准，确保合法经营。如果遇到法律问题或需要法律帮助，可以直接向我咨询。