结论：抓猪的人骨折，卖猪的人是否有责任，需根据具体情况判断，主要看卖猪的人是否存在过错以及该过错与抓猪人骨折之间是否存在因果关系。以下从不同角度进行分析：

1. 卖猪人存在过错且过错与骨折有因果关系：

   • 法律背景：根据《中华人民共和国民法典》第一千一百六十五条，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。如果卖猪的人在卖猪过程中，存在如未提供安全抓猪环境、未告知抓猪注意事项等过错行为，且这些过错行为直接导致了抓猪的人骨折，那么卖猪的人应当承担相应的侵权责任。
   • 例子：假设卖猪的人明知猪圈存在安全隐患，如地面湿滑、围栏破损等，却未告知抓猪的人或未采取措施消除隐患，导致抓猪的人在抓猪过程中因地面湿滑而摔倒骨折，此时卖猪的人应承担责任。

2. 卖猪人不存在过错或过错与骨折无因果关系：

   • 法律背景：同样依据《中华人民共和国民法典》的相关规定，如果卖猪的人在卖猪过程中已经尽到了合理的安全保障义务，且抓猪人的骨折是由于自身原因（如操作不当、疏忽大意等）或不可抗力（如地震、突发疾病等）导致的，那么卖猪的人通常不承担责任。
   • 例子：假设卖猪的人已经提供了安全的抓猪环境，并告知了抓猪的注意事项，但抓猪的人因自身操作不当或疏忽大意导致骨折，此时卖猪的人不承担责任。另外，如果抓猪人的骨折是由于突发疾病或地震等不可抗力因素导致的，卖猪的人同样不承担责任。

3. 特殊情况：雇佣关系或承揽关系：

   • 法律背景：如果抓猪的人与卖猪的人之间存在雇佣关系或承揽关系，那么责任划分可能更为复杂。在雇佣关系中，雇主通常需要对雇员在从事雇佣活动中遭受的人身损害承担赔偿责任，但雇员自身存在重大过错的除外。在承揽关系中，承揽人在完成工作过程中造成自身损害的，定作人通常不承担赔偿责任，但定作人对定作、指示或者选任有过错的，应当承担相应的赔偿责任。
   • 例子：假设抓猪的人是卖猪的人雇佣的雇员，在从事抓猪工作时骨折，且卖猪的人未提供必要的安全保障措施或存在其他过错行为，那么卖猪的人作为雇主应当承担赔偿责任。如果抓猪的人是承揽人，且卖猪的人在定作、指示或选任方面存在过错（如指示不当、选任无资质人员等），导致抓猪人骨折，那么卖猪的人也应承担相应的赔偿责任。

建议：在处理此类纠纷时，建议首先收集相关证据（如现场照片、证人证言、医疗记录等），以证明各自的行为和过错情况。然后，可以尝试通过协商、调解等方式解决纠纷。如果协商、调解无果，可以向人民法院提起诉讼，由法院根据事实和法律规定作出判决。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。